レンジで時間短縮・とろとろアキレス大根☆

レンジで時間短縮・とろとろアキレス大根☆
カロリーを下げるために牛スジは入れずにアキレスだけです。甘辛くとろとろのアキレスと大根はたまりせん。明日はぷるぷるに☆
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材料 (2人分)

おでん用アキレス串
10本
1/3本
人参
1/3本
*タカラ「料理のための清酒」
大さじ1
*砂糖
大さじ2
*みりん
大さじ1.5
*しょうゆ
大さじ3・1/3
*こんぶだし
小さじ1
100cc

1

写真

大根は1.5cmくらいのいちょう切りにして面取りをし、レンジで5分くらいチンしておく。

2

写真

人参は1.5cmくらいの半月切りにして面取りをする。

3

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おでん用の牛スジは串からはずしておく。

4

圧力鍋に水と*調味料を加え、おでん用アキレスと大根・人参を火にかける。

5

沸騰して圧がかかったら弱火で15分。圧が下がるまでおいて置く。

6

写真

できあがり☆

コツ・ポイント

おでん用のアキレスなら下処理の手間もなく短時間でできるので忙しいママに!
さすがコラーゲンの塊なのか、冷めたらぷるんっぷるんっの煮こごりになっていました。

*圧力鍋の種類で加圧の時間は変わってくると思いますので調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

コラーゲンを取りたい・・・と思っていた時にスーパーでおでん用のアキレス串が半額で売っていたのでとりあえず購入。おでん用アキレス+圧力鍋で短時間にできないかな~と思って。
レシピID : 963933 公開日 : 09/11/12 更新日 : 10/01/23

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