簡単！！かぼすカード

ボウルに卵と卵黄を入れ溶きほぐしたら砂糖を加えます。
よく混ぜたらカボス汁の半量とカボスの皮のすりおろしを加えて混ぜる

鍋に濾しながら入れます。ごく弱火でゴムべらで絶えず混ぜます。
火が強いと卵が固まってしまいますので
必ずごく弱火で。

卵に火が入ってくるとトロリとした感じになってきますのでそこで火を止めます。
小さめにカットしておいたバターを加えます。