レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(165品)
レシピID :96428
ベルギーワッフル応用編 エッグフリーワッフル♪
卵アレルギーの妹が今度は「卵の入っていないワッフルを食べたい」と挑戦的なことを言ってきました。基本のワッフルを元にアレンジしてみたら、あっさりしておいしいワッフルになりました。卵が入っていないから味が劣ると言うことはなかったです♪
材料 （ 8個分 ）
強力粉
150g
ドライイースト（できれば耐糖性のものを）
1tsp
塩
ひとつまみ
砂糖
1Tsp
牛乳
120g
バター
30g
ザラメ
50g
バニラオイルまたはバニラエッセンス
少々
-
1
-
牛乳にバターを入れ、レンジで温めてバターを溶かします。牛乳が熱いとイーストを殺してしまうので、牛乳の半分とバターを温めて、バターがとけてから残りの牛乳を入れるといいかもしれません。
-
2
-
牛乳とバターの液に塩、砂糖、粉の1／3、イーストを加え、泡立て器出球が無くなるように混ぜ、10分間そのままにしておきます。
-
3
-
残りの粉を入れ、はしかへらでざっと混ぜ、ザラメとバニラオイル（またはバニラエッセンス）を入れて混ぜます。
-
4
-
3の生地を30分－1時間やすませます。乾燥しないようにボールにラップなどでフタをしておきます。
-
5
-
カードかへらで生地の空気を抜くように軽く混ぜ、機を8等分してお皿などに並べ10分くらい生地を休ませます。
-
6
-
これをワッフルメーカーで焼きます。焼き上がったら通気のよいところでさまします。
コメント