ベルギーワッフル応用編 エッグフリーワッフル♪
レシピID:96428
卵アレルギーの妹が今度は「卵の入っていないワッフルを食べたい」と挑戦的なことを言ってきました。基本のワッフルを元にアレンジしてみたら、あっさりしておいしいワッフルになりました。卵が入っていないから味が劣ると言うことはなかったです♪
材料 （ 8個分 ）
| 強力粉 | 150g |
| ドライイースト（できれば耐糖性のものを） | |
| 1tsp | |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | 1Tsp |
| 牛乳 | 120g |
| バター | 30g |
| ザラメ | 50g |
| バニラオイルまたはバニラエッセンス | |
| 少々 | |
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1
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牛乳にバターを入れ、レンジで温めてバターを溶かします。牛乳が熱いとイーストを殺してしまうので、牛乳の半分とバターを温めて、バターがとけてから残りの牛乳を入れるといいかもしれません。
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2
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牛乳とバターの液に塩、砂糖、粉の1／3、イーストを加え、泡立て器出球が無くなるように混ぜ、10分間そのままにしておきます。
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3
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残りの粉を入れ、はしかへらでざっと混ぜ、ザラメとバニラオイル（またはバニラエッセンス）を入れて混ぜます。
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4
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3の生地を30分－1時間やすませます。乾燥しないようにボールにラップなどでフタをしておきます。
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5
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カードかへらで生地の空気を抜くように軽く混ぜ、機を8等分してお皿などに並べ10分くらい生地を休ませます。
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6
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これをワッフルメーカーで焼きます。焼き上がったら通気のよいところでさまします。
コツ・ポイント
牛乳は温めすぎるとイーストを殺してしまいます。指を入れて大丈夫な暖かさが限界です。
このレシピの生い立ち
公開日：03/06/12
ワッフルの応用編の第二弾です。基本のものとそんなには違いませんが、卵なしお菓子を食べたい人って結構私の周りにもいたのでUpしてみました。
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