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フライパンで♪塩鯖の酒蒸し焼き

フライパンで♪塩鯖の酒蒸し焼きの画像

Description

酒蒸しすると独特の臭みが消えておまけにふっくらパサつかない！我が家の３歳児もパックパク♪ご飯すすんじゃってます＾＾

材料 （2人分）

塩鯖
半身２枚
長ねぎ
１本
酒(タカラ「料理のための清酒」使用)
100cc
レモン(お好みで)
仕上げにたっぷり

作り方

  1. 1

    長ねぎは縦半分にし斜め切りにしておく。
    フライパンにお湯を沸かし、塩鯖をさっと湯通ししてお湯をきる。

  2. 2

    塩鯖に酒をまわしかけ、火をつける。煮立ったら塩鯖の上に長ねぎを乗せ蓋をする。

  3. 3

    5分程、弱〜中火で蒸したら蓋を取り、水分を飛ばして(※焦げ注意)出来上がり!!!
    お好みでレモンを搾って召し上がれ♪

コツ・ポイント

使うお酒は食塩の入った料理酒では塩辛くなりすぎるのでNGです。
フライパンのサイズは26cm、こびり付かないコーティングされたものを使っています。

このレシピの生い立ち

塩鯖はいつも酒蒸し♪身がふっくらしっとりしていて臭みも無いのでとても美味しく頂けます！グリルで焼くとモソモソしない腹の部分ばかり食べたがる子どももシッポまでペロリ＾＾
レシピID : 964607 公開日 : 09/11/13 更新日 : 09/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (16人)
2018年7月22日
写真
☆糖質減らしてます☆
鯖がふっくら美味しかったです！パパッとできちゃうのもいいですね♪

掲載遅くなってごめんなさい！！つくれぽありがとうございます♡

2018年5月4日
写真
☆sinnkuro★
ネギたっぷり！塩サバの塩分でちょうどいい♪身もふっくら♡

ネギたっぷり美味しそう＾＾ふっくらで美味しいんですよね♡感謝

2015年4月11日
写真
ひろよし1201
リピです☆やっぱり焼くよりもさっぱりして好きです！

リピとっても嬉しい♡私もこのしっとりさっぱりが好きなんです♪

2015年3月23日
写真
Rosemary＊
大根おろしと柚子胡椒で♪焼くより簡単でした♡ネギたっぷり美味し〜

美味しそ〜♡そうなんですよ、焼くより簡単でいいですよね＾＾

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木公夲
フライパンで♪塩鯖の酒蒸し焼き
by 木公夲