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レシピID :96528
美味すぎるおろしソースのステーキ
これなら1枚350円の特売肉でもイケル！
焼き方のコツも伝授しましょう♪
焼き方のコツも伝授しましょう♪
材料 （ 2人分 ）
牛肉（特売のステーキ肉）
2枚
大根
2cmくらい
たまねぎ
小1/2個
にんにく
2片
酒
50cc
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1/2
塩コショウ(肉に)
適宜
うまみ調味料
少々
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1
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肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
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2
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筋を切って焼く直前に塩コショウを。
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3
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フライパンを熱し、油を敷いたら強火で片面を焼きます。1分間じっと我慢でいじらないこと。多少の焦げ目がおいしいのです。
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4
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ひっくり返したら今度は火を中火に弱めてゆーっくり30数えます。これでミディアムレアな焼き加減。
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5
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肉を取り出したら、フライパンは洗わずに、すりおろした大根、たまねぎ、にんにくを入れます。
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6
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調味料(酒、しょうゆ、みりん、うまみ調味料)を加えてひと煮立ちしたら皿に盛った肉にかけるも良し、つけて食べるも良し。
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