美味すぎるおろしソースのステーキ
レシピID:96528
これなら1枚350円の特売肉でもイケル！
焼き方のコツも伝授しましょう♪
焼き方のコツも伝授しましょう♪
材料 （ 2人分 ）
| 牛肉（特売のステーキ肉） | |
| 2枚 | |
| 大根 | 2cmくらい |
| たまねぎ | 小1/2個 |
| にんにく | 2片 |
| 酒 | 50cc |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 塩コショウ(肉に) | 適宜 |
| うまみ調味料 | 少々 |
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1
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肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
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2
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筋を切って焼く直前に塩コショウを。
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3
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フライパンを熱し、油を敷いたら強火で片面を焼きます。1分間じっと我慢でいじらないこと。多少の焦げ目がおいしいのです。
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4
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ひっくり返したら今度は火を中火に弱めてゆーっくり30数えます。これでミディアムレアな焼き加減。
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5
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肉を取り出したら、フライパンは洗わずに、すりおろした大根、たまねぎ、にんにくを入れます。
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6
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調味料(酒、しょうゆ、みりん、うまみ調味料)を加えてひと煮立ちしたら皿に盛った肉にかけるも良し、つけて食べるも良し。
コツ・ポイント
潔く焼く！男前に焼く！いじらず、焦らず、手際よく！
このレシピの生い立ち
公開日：03/06/12
いつもステーキソース買い忘れるので作ってみました。にんにくの香りがスタミナつきそうです。
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