具沢山スープ！ホタテチャウダー

ブロッコリーを下湯でする。材料を１ｃｍ角にカットする。

鍋に　バターを入れ、具材（ブロッコリー以外）入れ、塩をふり、炒める。

２の鍋に水と酒入れ、ひと煮立ちしたら、弱火にし、落とし蓋をし、１０分煮る。

４の鍋に牛乳に入れ、ひと煮立ちしたら、ブロッコリーを入れ、塩コショウで、味を調整する。