3色ソース de 海老カツ♪
作り方
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1
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むきえびを細かく包丁で刻む。
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2
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ブラックタイガーの殻を剥き、はらわたを取って、2つに切る。
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4
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厚手のビニール袋に、手でちぎったはんべんと1,2,3を入れ、ビニール袋の上からはんぺんをつぶすように混ぜる。
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5
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4に、しお、こしょう、卵、片栗粉を入れて、さらに混ぜる。
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6
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5を8等分して、小判型に成形し、パン粉を表面につけて、パン粉を押し付けるように成形する。
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7
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6を揚げる。(焼き色がついたら、ひっくり返す。)
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8
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キチンペーパーで油を切ったら、出来上がり♪
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9
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ソースの作り方。
②+①(2:1の割合で)
③+①(2:1の割合で)
②+③(1:1の割合で)
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10
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味噌汁の作り方は、
海老の殻でもう一品♪潮の香り味噌汁
を見てください。
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コツ・ポイント
ソースを作るときは、マヨネーズやケチャップに、ウスターソースを混ぜていくとgood。ブラックタイガーがないときは、はんぺんかムキエビのどちらかの量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
エビフライと海老カツが大好きな子どもたちのために、両方満足できる一品を考えました。ソースはお好みで。海老の殻も無駄なく使うため、お味噌汁もつけました。(別レシピ を見てください。)