3色ソース de 海老カツ♪の画像

Description

プリップリ♪の海老カツに、3色ソースをお好みで。えびの殻を使って、お味噌汁もできちゃいます。

材料 (4人分)

170g
110g
小1/2個
しお
少々
こしょう
少々
大さじ1
1個
パン粉
50g
ウスターソース(以下①)
適量
マヨネーズ(以下②)
適量
ケチャップ(以下③)
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    むきえびを細かく包丁で刻む。

  2. 2

    ブラックタイガーの殻を剥き、はらわたを取って、2つに切る。

  3. 3

    たまねぎをみじん切りにする。ほうれん草は、ラップで包んでレンジで1分加熱し、荒熱を取ってから、細かく刻む。

  4. 4

    厚手のビニール袋に、手でちぎったはんべんと1,2,3を入れ、ビニール袋の上からはんぺんをつぶすように混ぜる。

  5. 5

    4に、しお、こしょう、卵、片栗粉を入れて、さらに混ぜる。

  6. 6

    5を8等分して、小判型に成形し、パン粉を表面につけて、パン粉を押し付けるように成形する。

  7. 7

    6を揚げる。(焼き色がついたら、ひっくり返す。)

  8. 8

    キチンペーパーで油を切ったら、出来上がり♪

  9. 9

    ソースの作り方。
    ②+①(2:1の割合で)
    ③+①(2:1の割合で)
    ②+③(1:1の割合で)

  10. 10

    味噌汁の作り方は、

    海老の殻でもう一品♪潮の香り味噌汁

    を見てください。

コツ・ポイント

ソースを作るときは、マヨネーズやケチャップに、ウスターソースを混ぜていくとgood。ブラックタイガーがないときは、はんぺんかムキエビのどちらかの量を増やしてください。

このレシピの生い立ち

エビフライと海老カツが大好きな子どもたちのために、両方満足できる一品を考えました。ソースはお好みで。海老の殻も無駄なく使うため、お味噌汁もつけました。(別レシピ    を見てください。)
レシピID : 966748 公開日 : 09/11/15 更新日 : 09/11/16

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