はまぐりとアスパラのパスタ

はまぐりとアスパラのパスタ

Description

蛤の優しい風味、香りが贅沢なほど頬張れます。アスパラの食感がアクセントに!

材料 (1~2人分)

好きなだけ
グリーンアスパラガス
1束~
約1CUP
1かけ
1本~
パスタ(1.4mm~)
好きなだけ

作り方

1

アスパラは3cm位に斜め切っておく
(写真はミニアスパラなので根本を少し切るだけ)

パスタを茹で始める

2

ニンニクはたたきつぶし
鷹の爪はハサミで適当に切って
気持ち多めのオリーブオイルとともにフライパンに入れ点火

3

ニンニクの香りが出たら蛤と白ワインを投入
→酒蒸しの感覚ですね

殻が開いたらすぐ取り出す

4

アスパラを入れて
火が通りつつあるところにパスタを加え
蛤も戻して合える

コツ・ポイント

蛤をたくさん使うと味は十分、塩は無くても?物足りないと言う方は勿論お好みで(^^)v

このレシピの生い立ち

蛤がとても好きで、酒蒸しの他にも旨味を生かしたものを作りたくなったので。
レシピID : 967180 公開日 : 09/11/16 更新日 : 15/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/03/04

First tsukurepo mark
写真

はまぐりもパスタにあうって初めて知りました^^

やまみー

蛤の存在感や、彩りもキレイで美味しそう! レポート感謝です