塩麹さん ｄｅ 冬野菜のスープ
ぽんぽん堂
作り方
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1
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里芋、人参、大根、しいたけは、１ｃｍ角くらいに切りそろえます。
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2
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白菜は、小さめに食べ易い大きさに切ります。豆腐も、１ｃｍくらいに切っておきます。
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3
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鍋に、ごま油を熱し、①の野菜を炒めます。
油がまわったら、白菜も入れ炒め、水を入れます。
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4
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中火で煮て、根菜類に火が通ったら、豆腐を入れます。
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5
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全体に火が通ったら、塩麹を入れます。
少し煮て、最後にだし醤油を入れます。
味は、お好みで調整してくださいね♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
さっこままの塩麹を野菜のスープに入れてみたらと思い、作ってみました。
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ぽんぽん堂
