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レシピID :969388
バナナと紅茶のシフォンケーキ
紅茶が入っているので大人っぽいシフォンケーキになったかな。
材料 （ ﾊｰﾄのｼﾌｫﾝ型1個分(17cmの型の場合は１．５倍してください) ）
卵黄
２個分
サラダ油
２５ｇ
熱湯
３０ｇ
紅茶の葉(ﾃｨｰﾊﾟｯｸの中の葉)
1ﾊﾟｯｸ分
バナナ
1本
薄力粉
５０ｇ
■
メレンゲ
卵白
２個分
砂糖
３０ｇ
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1
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熱湯に紅茶の葉を入れて、蒸らしておく。
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2
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卵黄にサラダ油、蒸らした紅茶、つぶしたバナナを入れ、泡だて器で混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、混ぜる。
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3
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メレンゲを作る。
卵白に砂糖ひとつまみ入れ、2分程しっかりハンドミキサーで泡立てる。
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4
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しっかり泡立ったら、砂糖半量入れ1分、残りの砂糖を入れ1分泡立てる。
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5
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1/4量を２のボールに入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
混ざったら、メレンゲのボールに入れ、ゴムベラで３０～４０回混ぜる。
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6
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型に入れ、１８０度のオーブンで３５分程度焼く（割れ目に焼き色がつく位まで）
コツ・ポイント
ベーキングパウダーが入らないので、卵白はしっかりと泡立てて下さい。
卵黄の生地を泡だて器で混ぜるときは、泡立てずくるくると回して混ぜて下さい。
卵黄の生地を泡だて器で混ぜるときは、泡立てずくるくると回して混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：
09/11/18
バナナと紅茶が合いそうだったので作ってみました。
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