錦糸卵と豆腐のお吸い物
レシピID :970619
錦糸卵と豆腐のおすましです。アクセントに柚子胡椒を載せました。
材料
| ヤマキ割烹白だし | 50cc |
| 水 | 450cc |
| 卵 | １個 |
| しめじ | 少々 |
| ほうれん草 | 半束ぐらい |
| 豆腐 | 半丁〜小さめの1丁 |
| 水とき片栗粉 | 適量 |
| 柚子胡椒 | お好みで |
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1
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ほうれん草は茹でるがレンジで加熱し、水気を切る。
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2
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錦糸卵を作る
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3
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お鍋に大きめに切った豆腐、しめじを入れて沸騰させる。火が通ったら、白だしを入れて味を付ける
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4
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３にゆる〜く片栗片栗粉でとろみをつける
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5
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器に４と１と２をもりつけ、柚子胡椒をちょこっと載せる
コツ・ポイント
白だしのラベルにかいてある様にお吸い物濃さにする事ぐらいかな
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/19
ヤマキの割烹白だしのモニターの当選したので
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