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レシピID :970619
錦糸卵と豆腐のお吸い物
錦糸卵と豆腐のおすましです。アクセントに柚子胡椒を載せました。
材料
ヤマキ割烹白だし
50cc
水
450cc
卵
１個
しめじ
少々
ほうれん草
半束ぐらい
豆腐
半丁〜小さめの1丁
水とき片栗粉
適量
柚子胡椒
お好みで
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1
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ほうれん草は茹でるがレンジで加熱し、水気を切る。
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2
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錦糸卵を作る
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3
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お鍋に大きめに切った豆腐、しめじを入れて沸騰させる。火が通ったら、白だしを入れて味を付ける
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4
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３にゆる〜く片栗片栗粉でとろみをつける
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5
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器に４と１と２をもりつけ、柚子胡椒をちょこっと載せる
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