*レモンケーキ ウィークエンドシトロン*

*レモンケーキ ウィークエンドシトロン*

Description

殿堂入り心から感謝♡“週末に大事な人と食べたい黄色い宝石の様なケーキ”という素敵な名前の爽やかで美味しいケーキです。

材料 (パウンド型 1本分)

国産レモン 皮のすりおろし
1個分
大さじ1
バター
100グラム
砂糖
90グラム
薄力粉
100グラム
たまご(Mサイズ)
2個
グラス・オ・シトロン
粉砂糖
60グラム
大さじ1
大さじ1/2~1(お好みで)

作り方

  1. 1

    常温で戻したバターを白っぽくなるまでよく混ぜる。
    (冷蔵庫から出してすぐ使うなら、バターは30秒ほどレンジにかけても)

  2. 2

    写真

    よく混ぜたバターに砂糖を加え、ふんわりするまでよ~く混ぜる。(HMを使っても)
    とにかくよく混ぜる事がポイント!

  3. 3

    写真

    ときほぐした玉子を少しづつ加え、その都度よ~く混ぜる。
    玉子を入れ混ぜるとかなりふんわりします。

  4. 4

    写真

    レモンをよく洗い、皮をすりおろす。
    すりおろした皮とレモン果汁を3に加え、またまたよ~く混ぜる。

  5. 5

    写真

    振るった小麦粉とアーモンドプードルを加え、ゴムベラで艶がでるまでよ~く切り混ぜる。

  6. 6

    型に入れ、180度に予熱したオープンで、35~40分様子を見ながら焼く。
    竹串に何もついてこなければOK。

  7. 7

    写真

    焼きあがったらすぐに型からはずし、冷ます。

  8. 8

    写真

    粉砂糖にレモン果汁を入れ、水は先に半分加えよく混ぜる。残りの水は写真の様にとろりとなるまでお好みで加減しながら加えてね。

  9. 9

    写真

    よく冷めたケーキに刷毛などで8で作ったグラス・オ・シトロンをたっぷり塗る。

  10. 10

    写真

    グラス・オ・シトロンが乾いたら出来上がり!

  11. 11

    写真

    2010年3月18日
    つくれぽ10人達成しました(*´▽`)
    有難うございます!

  12. 12

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    2012年4月15日
    つくれぽ100人達成しました(´▽`)
    皆様のお陰です♥
    本当に有難うございます♥

  13. 13

    ※ポンポコッチさん
    手違いでコメント無しで掲載してしまいましたm(><)m
    れぽとっても嬉しかったです!有難うございます

  14. 14

    2013年12月30日
    つくれぽ600人達成しました(*´▽`*)
    皆様に感謝感謝です♥

  15. 15

    2014年2月14日
    聖なる日につくれぽ700件達成です。
    皆様いつも有難うございます(*´艸`)♥

  16. 16

    2014年4月11日
    つくれぽ800件達成です!いつも作って下さる皆様に心から感謝します♥

  17. 17

    2014年6月7日
    つくれぽ900件達成です!
    皆様いつも本当に有難うございます(´▽`)♥

  18. 18

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    2015年2月7日
    つくれぽ1000人達成!殿堂入りしました♡
    このレシピを作って下さった全ての方に心から感謝します♡

  19. 19

    私生活多忙のため、つくれぽに返信が出来なくなりコメントなしでの掲載お許しください。皆さまに心より御礼申し上げます!

コツ・ポイント

レモンは国産で、ワックス等のついていないものを選んでね。
とにかくよく混ぜることがポイント!
型はパウンド以外にも丸型やマグリット型でも可愛いですよ。
グラス・オ・シトロンはお好みで砂糖の量を増やして、もっと濃い目にしても(^^)

このレシピの生い立ち

美味しいレモンを使ったケーキが食べたくなって、たくさんの本、レシピを参考にし、このレシピの配合にたどり着きました。
外はシャリシャリで、中はほろり。爽やかでやみつきになる味です♪
レシピID : 971077 公開日 : 09/11/20 更新日 : 17/11/05

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しゃくレンジャー 2015年12月17日 12:33
すごくおいしそう\♡/休日に作ってみたいと思うのですが、このレモンの皮のすり下ろしは中身は使わずに皮だけを使うということなんでしょうか?(*_*)
ららやな 2016年03月08日 17:46
どのくらいのパウンドケーキ型で焼いてますか?
カンパーニュ♥ 2016年04月04日 19:09
こんばんわ

甘くて、ちょっとすっぱくてバターをリッチに使っていて、、、ぜひ作ってみたいです。
教えていただきたいのですが
私は18センチ丸型しか持っていません。電気オーブンを使っています。この場合、焼成温度と時間はどの位を目安にしたらよろしいでしょうか
muniahiru 2017年01月23日 14:54
何cmのケーキ型使用されてますか?
chii milk 2018年04月12日 21:45
こんにちは!HMってなんですか?
えミニー 2019年08月11日 16:05
こんにちは!
前から何回もリピートして作らせていただいてます♡︎
最近オーブンを買い替えてから作ったら何度焼いても中心が半透明な生焼けになってしまします…
生焼けにならない方法を教えていただけると助かります*.+゜
えミニー 2019年08月11日 16:13
ちなみに竹串で指したときはなにもついてきませんでした!
roses6477 2019年11月24日 22:39
何度も作らせて頂いてますがバターを常温で柔らかくしても画像のようにはならず砂糖を入れ十分に混ぜてもボソボソするんですが…
なのでコンロに火をかけ時々温めながらしてますが卵を混ぜてもフワッとはならず…
バターをしっかりとかした方が良いのでしょうか?
国産レモンの入る時期に作るのでどうしても混ぜてるうちにボソボソになってしまうのでコツを教えて下さい。
yurie25258 2020年04月12日 22:08
いきなりコメントを申し訳ありません。
とても美味しそうなので 作りたいと考えています!! 生レモン が 手に入りにくい場合は ポッカレモン でも 大丈夫でしょうか?
クックWPZJHC☆ 2021年10月01日 09:30
いつもこちらのレシピで美味しく頂いています◡̈⃝︎
いきなりの質問失礼致します。

何度も作らせていただいているんですが、卵を入れる工程で、卵半分くらいまではバターがふわふわなんですが、残り半分くらいからバターと分離したようになってしまいます。ボールの中でバター全体がツルツル動いてしまったり、分離なのかバターが溶けてきているのか…。
卵の入れ方をスプーンで一杯ずつ入れてみたり、途中でバターを冷蔵庫で一旦冷やしたり色々試しているんですが、毎度同じようになってしまいます。
ちなみに卵は常温を使用。

小麦粉を入れ混ぜると艶がでていい感じにはもどります。
卵の工程がうまくいかない時は焼き上がり後一晩寝かせた後、パウンドケーキのような小麦粉のケーキって感じですが、うまく行く時は一晩寝かせるとしっとりずっしり、ほかには無いおいしさになるんです…。

なにかコツなどありますか?
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