*レモンケーキ ウィークエンドシトロン*

*レモンケーキ ウィークエンドシトロン*
殿堂入り心から感謝♡“週末に大事な人と食べたい黄色い宝石の様なケーキ”という素敵な名前の爽やかで美味しいケーキです。
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材料 (パウンド型 1本分)

国産レモン 皮のすりおろし
1個分
レモン果汁
大さじ1
バター
100グラム
砂糖
90グラム
薄力粉
100グラム
アーモンドプードル
20グラム
たまご(Mサイズ)
2個
グラス・オ・シトロン
粉砂糖
60グラム
レモン果汁
大さじ1
大さじ1/2~1(お好みで)

1

常温で戻したバターを白っぽくなるまでよく混ぜる。
(冷蔵庫から出してすぐ使うなら、バターは30秒ほどレンジにかけても)

2

写真

よく混ぜたバターに砂糖を加え、ふんわりするまでよ~く混ぜる。(HMを使っても)
とにかくよく混ぜる事がポイント!

3

写真

ときほぐした玉子を少しづつ加え、その都度よ~く混ぜる。
玉子を入れ混ぜるとかなりふんわりします。

4

写真

レモンをよく洗い、皮をすりおろす。
すりおろした皮とレモン果汁を3に加え、またまたよ~く混ぜる。

5

写真

振るった小麦粉とアーモンドプードルを加え、ゴムベラで艶がでるまでよ~く切り混ぜる。

6

型に入れ、180度に予熱したオープンで、35~40分様子を見ながら焼く。
竹串に何もついてこなければOK。

7

写真

焼きあがったらすぐに型からはずし、冷ます。

8

写真

粉砂糖にレモン果汁を入れ、水は先に半分加えよく混ぜる。残りの水は写真の様にとろりとなるまでお好みで加減しながら加えてね。

9

写真

よく冷めたケーキに刷毛などで8で作ったグラス・オ・シトロンをたっぷり塗る。

10

写真

グラス・オ・シトロンが乾いたら出来上がり!

11

写真

2010年3月18日
つくれぽ10人達成しました(*´▽`)
有難うございます!

12

写真

2012年4月15日
つくれぽ100人達成しました(´▽`)
皆様のお陰です♥
本当に有難うございます♥

13

※ポンポコッチさん
手違いでコメント無しで掲載してしまいましたm(><)m
れぽとっても嬉しかったです!有難うございます

14

2013年12月30日
つくれぽ600人達成しました(*´▽`*)
皆様に感謝感謝です♥

15

2014年2月14日
聖なる日につくれぽ700件達成です。
皆様いつも有難うございます(*´艸`)♥

16

2014年4月11日
つくれぽ800件達成です!いつも作って下さる皆様に心から感謝します♥

17

2014年6月7日
つくれぽ900件達成です!
皆様いつも本当に有難うございます(´▽`)♥

18

写真

2015年2月7日
つくれぽ1000人達成!殿堂入りしました♡
このレシピを作って下さった全ての方に心から感謝します♡

コツ・ポイント

レモンは国産で、ワックス等のついていないものを選んでね。
とにかくよく混ぜることがポイント!
型はパウンド以外にも丸型やマグリット型でも可愛いですよ。
グラス・オ・シトロンはお好みで砂糖の量を増やして、もっと濃い目にしても(^^)

このレシピの生い立ち

美味しいレモンを使ったケーキが食べたくなって、たくさんの本、レシピを参考にし、このレシピの配合にたどり着きました。
外はシャリシャリで、中はほろり。爽やかでやみつきになる味です♪
レシピID : 971077 公開日 : 09/11/20 更新日 : 15/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,669 (1,408人)

15/11/19

写真

レモンの味と香りがたっぷり。爽やかで美味しかったです✨

Rayちゃんママ

シトロン多めで美味しそうですね♡嬉しいお言葉感謝です♡

15/11/16

写真

味最高!膨らまずしっとりだけど、これも好き♡売り物みたいと好評♪

ぁゃたそ

嬉しいお言葉をありがとうございます♡喜んで頂けて嬉しいです!

15/11/15

写真

いきなり倍量♡すっぱくて美味しかったです♪レシピ感謝!!

ナス上ナス子

こちらこそ作っていただき感謝です♡酸味が良いですよね(^^)

15/11/15

写真

レモンたっぷりでおいしくできたので、差し入れに持ってきます。

さりぃぃぃ

嬉しいレポありがとうございます♡凄く美味しそうo(^▽^)o

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プーさんlove♡ 2015年02月07日 20:26
初めまして。こんばんは(*^^*)
このパウンドケーキは酸っぱいですか?
バレンタインのプレゼント用に参考にしたので、どんな味だったか詳しく教えてください。
olive leaf 2015年02月08日 11:37
プーさんlove♡さん

コメント有難うございます。

レモンケーキですが、酸っぱくはないですよ。
レモンの香りと風味はしますが、ほのかに甘酸っぱいくらいかな。
最後にかける粉砂糖と果汁を混ぜたシトロンがポイントなのですが、もし酸味が気になるようでしたらこちらのレモン果汁を大さじ1から2/3ほどに減らしてみるのもいいかもしれませんね。
お好みに合うといいのですが^^
プーさんlove♡ 2015年02月08日 12:03
丁寧にありがとうございます。
参考にさせていただきます<(_ _)>
Profile hassyまりりん 2015年02月21日 08:41
初めまして。これぞ私の食べたかったもの!と
2回ほど作ってみたのですがきれいなパウンド方に膨らみません。味はものすごくおいしいのですが。。
今海外在住で標高の高いところだからかと思いベーキングパウダーをいれてみたりもしたのですが・・・
何かアドバイスあればお願いします
おいしいのでぜひみんなで集まる時に持っていきたいんです!
よろしくお願いします
chuxx 2015年03月04日 07:13
こんにちは!
アーモンドプードルがないのですが、代用できるものはありますか?
olive leaf 2015年03月13日 18:47
hassyまりりん さん

わ~(-_-;)お返事遅くなって済みません!!

調べてみたのですが、標高が高いとケーキやパンは膨らみにくいみたいですね・・・。
焼く温度を少し高めにして、砂糖、粉類を少し減らし、水分を増やして焼くと失敗しにくいとあったのですが、それがどのような分量であれば良いのか、こちらは平地で試せなかったので、済みません・・・(;´Д`)
せっかくメッセージをくださったのにお役に立てずごめんなさい。

綺麗に膨らむと良いですね。
Profile クック2EUO0V☆ 2015年06月07日 18:13
最後に塗るグラス・オ・シトロンは分量分すべてを塗りきったほうがいいのでしょうか?
しゃくレンジャー 2015年12月17日 12:33
すごくおいしそう\♡/休日に作ってみたいと思うのですが、このレモンの皮のすり下ろしは中身は使わずに皮だけを使うということなんでしょうか?(*_*)
ららやな 2016年03月08日 17:46
どのくらいのパウンドケーキ型で焼いてますか?
Profile カンパーニュ♥ 2016年04月04日 19:09
こんばんわ

甘くて、ちょっとすっぱくてバターをリッチに使っていて、、、ぜひ作ってみたいです。
教えていただきたいのですが
私は18センチ丸型しか持っていません。電気オーブンを使っています。この場合、焼成温度と時間はどの位を目安にしたらよろしいでしょうか