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ラー油の効いた　サバと大根のピリ辛醤油鍋

ラー油の効いた　サバと大根のピリ辛醤油鍋の画像

Description

体の芯から温まる、ふっくらサバが病み付きになるなべですよ♪

材料 （４人分）

サバ
２本
水
１．５リットル
大根
１５cm
醤油
１００ｃｃ
酒
大さじ３
みりん
大さじ２
本だし
大さじ１．５
おろしショウガ
小さじ２
塩
小さじ１
黒コショウ
適量
ラー油
大さじ１
お好みの野菜など
適量

作り方

  1. 1

    サバを３枚におろし、腹骨・小骨を取ったら、熱湯かけて霜降りして臭みを取り、一枚を４等分に位に切る

  2. 2

    大根は皮をむいたら、皮をむくように縦にピーラーで剥いていき、リボン状の大根にする

  3. 3

    土鍋に水・醤油・酒・みりん・本だしを入れて沸騰させたらおろしショウガをいれ、そこに材料を入れていく

  4. 4

    最後にラー油とたっぷりの黒コショウを入れれば出来上がりです

コツ・ポイント

ラー油などはお好みで調節してください。サバは火を入れ過ぎない為に、半量ずつ入れてください。

このレシピの生い立ち

昔先輩が作った賄いのピリ辛の煮物を思い出して、鍋仕立てにしてみました。
レシピID : 971920 公開日 : 09/11/27 更新日 : 09/11/27

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ラー油の効いた　サバと大根のピリ辛醤油鍋
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