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レシピID :97267
高野豆腐のミニハンバーグ
カルシウム、鉄分たっぷりの高野豆腐をつかってハンバーグをつくってみました。
材料 （ 4人分 ）
高野豆腐
2個
豚ひき肉
300ｇ
しいたけ
2個
しょうが
1かけ
にんじん
5cm
長ネギ
10cm
すりゴマ
大さじ1
だし汁
大さじ2
しょう油
大さじ１
酒
大さじ１
サラダ油
適宜
レモン
適宜
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1
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乾燥したまま高野豆腐をおろし金ですりおろす。
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2
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にんじん、しいたけ、長ネギ、しょうがはすべてみじん切りにする。
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3
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ボウルに１と２、残りの調味料を入れ、粘りが出るまで練り合わせ、一口大にまるめる。
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4
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フライパンにサラダ油をひいて、中火で焼き色がつくまで焼き、弱火にしてふたをし、少量の水（分量外）で蒸し焼きにする。
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5
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お皿に盛り、くし型に切ったレモンをそえる。
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