«イデル のレシピ (2品)
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＜おつまみ＞たけのこの白煮＜お弁当＞

レシピID :973729
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素朴で、食べやすい味を目指しました

すっきりした味なので、箸休めやおかずにもGood？！
イデル イデル

材料 （ ３～４人分 ）

●たけのこの水煮 約300ｇ
●水 1カップ
●白だし 50cc
しょうゆ 大さじ1/2
かつおぶし
適量（5gくらい？）

1

たけのこを縦に4分割して、ひとくち大に切る
穂は大きめ、根は薄めに切ると美味しい

2

●を全部鍋に入れ、中火でコトコト煮飛ばす
ふたはしないで、時々まぜて、
まんべんなく味をしみさせます

3

煮汁が半分くらいになったらしょうゆを回し入れて、
全体になじむように混ぜます

4

ほとんど汁気がなくなったら火から下ろす

5

かつおぶしをまぶして～、まぜて～

かつおぶは・・・指３本で二つまみ
ぐらい？

6

完成です☆

7

時間があれば、そのままふたをしてしばらく放置♪

味がなじんで、かつおぶしの味も出てきます

8

ちなみに、緑色は頂き物の銀杏。
枝豆とか入れても美味しそうかも♪

コツ・ポイント

（２）の前に切ったたけのこを一回ゆでると、えぐ味がとれて食べやすくなります。
やり方は・・・浸るくらいの水に重層（スプーン１杯くらい）を入れ、水から沸騰するまで茹でるだけ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/11/23
本に載っていたレシピをちょっとアレンジ
筍の白さを強調したかった結果、こうなっちゃいました♪

おつまみで作ったのが好評だったのでのせてみました～

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