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レシピID :974765
ラズベリーコブラー
ボール、フォーク、ナイフがあれば簡単にできるアメリカのおやつです. 夏は新鮮なベリーを使って、冬は冷凍のものでOK！
材料 （ 9'' (=23cm) サイズ ）
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(フィリング)
ラズベリー（別のベリーを混ぜても可)
5-6 カップ
砂糖
1/2 US cup (=120cc)
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(ビスケット生地)
小麦粉
1 1/4 US cup (=290cc)
ベーキングパウダー
小さじ 1 1/2
ベーキングソーダ（重曹)
小さじ 3/4
塩
小さじ 1/4
砂糖
1/2 US cup (=120cc)
バター（冷蔵庫で冷やしておく)
大さじ 6 (=90g)
卵黄
1個分
バターミルク（牛乳やヨーグルトでも可)
1/2 US cup (=120cc)
ざらめ（グラニュー糖でも可)
大さじ 2
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1
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オーブンを 375F (190C) に温め始める.
器にベリーを全て入れ、分量の砂糖と混ぜておいておく.
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2
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小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩をふるいにかける. 冷蔵庫からバターを取り出し、粉ミックスのボールの中におく.
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3
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ナイフ2本（or ペーストリーカッター）を使い、バターをぽろぽろと小さな粒状になるまで切って行く.
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4
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卵黄とバターミルクを加え、フォークでざっくりと生地がまとまってくるまで混ぜる. ぼそぼそとした状態でOK.
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5
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ベリーの上にこのビスケット生地をまんべんなく乗せていき、最後にざらめを表面に散らして、オーブンで 40-45分焼く.
コツ・ポイント
ベリーミックスが吹きこぼれてくる場合もあるので、器の下に鉄板を敷いておくと安全. 我が家では、夏に庭でとれるベリー類はなんでも入れてしまいます（マリオンベリーやブラックベリー）. まだ暖かいうちにアイスクリームを沿えて食べてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：
09/11/25
我が家でとれたラズベリー、ローガンベリーを使った簡単おやつレシピ. パイと違って、ビスケット生地を上に乗せるだけなので簡単で、しかもおいしい！
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