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レシピID :974874
✜鶏ごぼうきんぴら✜
いつものきんぴらに鶏をプラス♪ 冷めても脂が浮かないのでお弁当にもＯＫです。
ご飯に混ぜても美味しいですよ～❤
ご飯に混ぜても美味しいですよ～❤
材料
鶏ひき肉
80g程度
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
■
●調味料・・・●
●だし汁
400cc
●砂糖
小さじ２
●みりん
大さじ２
●酒
大さじ１
醤油
大さじ２～３
■
・・・・・・・・・・
ごま油
適量
塩
少々
酢
適量
白いりごま
適量
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1
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ごぼうは洗って皮を包丁の背でこそげ落としてささがきにする。※ピーラーなどを使うと便利です♪
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2
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ボウルに水と酢を少し入れて酢水を作って、①のこぼうをさらしておく。
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3
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にんじんは千切りにする。
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4
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小さめのフライパンにごま油を熱し、水気をきったごぼうとにんじんを焦がさないように炒める。
※ほんの少し塩をふります。
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5
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調味料の醤油以外を入れて煮立ったら、鶏ひき肉を加えて暫く煮る。
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6
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最後に醤油を加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
※今回は、減塩醤油を使っているので分量は様子をみて調整して下さい。
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7
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お好みでいりごまをふって出来上がりです♪