家にある野菜がた~っぷり♪なほうとう
作り方
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4
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鍋に、白だし、水を入れ、根菜類を入れ、火をつける。沸いたら残りの具を入れ、柔らかくなるまで煮る。豚肉は最後に。
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5
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かぼちゃは煮えたら、煮崩れするので取り出しておく。
味噌をお好みの濃さに溶く。うどんを硬めに茹で、4の中へ。
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6
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少し煮込んで、最後にかぼちゃ・韮・水菜を入れる。
器に盛り、ネギを乗せ、七味を振ってできあがり。
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コツ・ポイント
里芋は、レンチンしてから加えると、ぬめりが少なく、汁がこぼれません。
お好みで、卵を鍋に落として、少し火を入れてもよし、器にポンでもよし。
家にある、乾麺のうどんでよく作りますが、ほうとうならもっとおいしいです。
お好みで、卵を鍋に落として、少し火を入れてもよし、器にポンでもよし。
家にある、乾麺のうどんでよく作りますが、ほうとうならもっとおいしいです。
このレシピの生い立ち
冬になると食べたくなります。もともとほうとうが大好きで、自分でもつくってみてから、家の定番です。