金時豆をたくさん♪
totoha
作り方
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1
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鍋にたっぷりの水で
一晩豆をもどす。
次の日そのままの鍋
を火をかける。
沸騰したらすぐ水を捨てる。
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2
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新しいたっぷりの水を入れて煮る。
落としぶたをして
豆が踊らないように
（皮がやぶけます）
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3
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やわらかくなるまでトロトロ煮る。
人差し指と親指で、
ぐにっとして確認。
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4
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★火を消して休憩★
（急に冷ますとしわになったりちち‘んだりするのでしばらく放置します）
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5
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予備で１カップ煮汁をとっておく。
後は全部捨てる。
砂糖を３分の１入れふたをしてトロ火。
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6
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砂糖から水分が出ますが、お好みで予備の煮汁を加えつつ、
砂糖を３、４回に分けて味をみていく。
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7
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好みの甘さになれば
最後に塩を入れて
出来あがり！
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8
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でも、もう少し煮て崩れてる方が、実は好きだったりして♪
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コツ・ポイント
砂糖は先に入れず、豆がふっくらしてから入れます。
このレシピの生い立ち
田舎の味、覚えたい。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
totoha
