へーゼルナッツのラムタルト
Description
ラムの香りとナッツの風味を楽しむ、
控えめな甘みの素朴なタルトです
控えめな甘みの素朴なタルトです
caramel-cookie
作り方
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1
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タルト台を作る
ボウルに薄力粉を入れ、１㎝角位に切ったバターを加えてカード等で更に細かくしながら粉と混ぜ合わせる。
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2
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中央を窪ませ、グラニュー糖、塩、卵白を加える。ヘラ(又は手)で混ぜ合わせ、ひとつにまとめる。
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3
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ラップに包み、冷蔵庫で３０分以上休ませる。
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4
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フィリングを作る
バターと卵は室温に戻す。
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6
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ボウルにバターとグラニュー糖を合わせ、よくすり混ぜる。
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7
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卵、ラム酒、粉にしたへーゼルナッツ、チョコチップを順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
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8
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オーブンは１８０℃に予熱する。
３を４～５㎜厚さに丸く伸ばし、型に敷き込んで、余分な部分は切り落とす。
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9
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７を流し入れ、表面を軽くならす。
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10
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半分に切ったへーゼルナッツを適当な間隔をおいてのせる。
１８０℃のオーブンで、３５分ほど焼く。
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11
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焼き上がり。
粗熱が取れたら型から取り出す。
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12
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切り分けて、器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
型には予め油脂を塗って粉を振る等、必要に応じて下処理をして下さい。
ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
クリスマスや年末に向け、美味しい物を頂く機会の増えるこれからの時期。糖分はなるべく控えめに、その代わりに風味豊かなへーゼルナッツをたっぷり使ったスイーツレシピを考えてみました。
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