ヘルシーフォンケーキ★
レシピID:97685
朝からでもペロリンコ♪って食べれてしまう、とってもさっぱりヘルシーなヨーグルトシフォンケーキ。ほのかに香り漂うレモンの爽快さがいい気分♪
材料 （ 18cmシフォン型 ）
| 卵黄 | 3ヶ |
| グラニュー糖 | 50g |
| サラダ油 | 30cc |
| 牛乳 | 20cc |
| ヨーグルト | 80g |
| レモン汁 | 大1 |
| キルシュ | 大1 |
| レモンの皮（すりおろし） | |
| 大1 | |
| 卵白 | 4ヶ |
| グラニュー糖 | 15g |
| 薄力粉 | 90g |
| ベーキングパウダー | 小1/2 |
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1
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薄力粉とベーキングパウダーは合わせて２度ふるっておく。
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2
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卵黄とグラニュー糖50gを白くもったりするまでよく混ぜる。
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3
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②にサラダ油と牛乳、レモン汁とキルシュを順に加え、その都度混ぜる。
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4
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ヨーグルトにレモンの皮の摩り下ろしを加え、それを③と合わせる。
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5
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15gのグラニュー糖を加えて、かなりしっかりとしたメレンゲをあわ立てる。（最後にはゆっくりとかき混ぜて、キメを整えましょう←これが結構成功の秘訣！）
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6
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④のボールに合わせてふるった粉を半分加え混ぜ、さらにメレンゲの半量も入れすっかり混ぜる。
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7
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残りの粉を全て入れ、まだ粉っぽさが残る程度で残りのメレンゲを全部入れる。木べらでサックリ切り混ぜる。
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8
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まんべんなく混ざったら高い位置から生地を流しいれ、型を回して均一にならして170度で30分、160度で20～25分焼く。
コツ・ポイント
焼成中に1度ものすごくふくらむけど、一定時間過ぎると逆にしぼんじゃいません？？そんな時、あまり極端なら竹串で1度チェックしてみてください。何もついてこなければちゃんと焼けてる証拠。普通、ヨーグルトの入ってるのはメッチョリと詰まったタイプのものが多いけれど、これはとてもフワフワですから見極めやすく、その上軽くいけますよ！
このレシピの生い立ち
公開日：03/06/22
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