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レシピID :977393
圧力鍋任せ♪スペアリブ大根スパイシー煮
ピリッとスパイシー♪ ビールにもご飯にも合うこってり味(^O^)
材料 （ 2〜3 ）
豚スペアリブ
400gくらい
大根
10ｾﾝﾁくらい
★ケチャップ
大さじ2
★ウスターソース
大さじ2
★はちみつ
大さじ2
★醤油
小さじ2
★酒
大さじ1
★玉ねぎすりおろし
1/4個分
★ニンニクすりおろし
1片分
★カレー粉
小さじ1
★チリペッパー(あれば)
小さじ1
★ガラムマサラ(あれば)
小さじ1
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1
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大根は2ｾﾝﾁ厚さの半月切りに、スペアリブは骨まで数ヵ所切り込みを入れる。
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2
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スペアリブを圧力鍋に入れ、★を全て揉み込み 一時間ほど漬ける。
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3
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スペアリブを漬けてる間に 大根を米の研ぎ汁で10分下茹でして 汁ごと冷ましておく。
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4
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【2】の鍋に スペアリブひたひたになるくらい水を入れ 火にかける。加圧し始めてから10分ほどで火を止める。
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5
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圧が抜けたらフタを開け、大根を入れ、中火で落としぶたをして 汁気が無くなりトロッとするまで煮詰める。
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