美味しさ魔法のドライカレー☆ ルータイプ
シニョリーナ♪
作り方
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1
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玉ねぎ・ニンジン・ピーマン・ニンニクをみじん切りにする
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2
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、炒める
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3
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ニンニクに色が付く前に、玉ねぎ・ニンジンを入れて炒める。
しんなりするまで、中火で約10分ほど
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4
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豚ひき肉を入れ、
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5
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ひき肉に火が通って、パラパラになるまで、よく炒める。
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6
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ピーマンを入れて、軽く炒める
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7
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手で握りつぶしたトマトの水煮を入れる
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8
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すぐに、ワイン・水・砂糖・ブイヨンキューブ・塩こしょう・スパイスを入れる。
10分ほど軽く煮込む
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9
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市販のカレールーを入れて、よく溶かす。
早く溶かす場合は、あらかじめ、ルーを包丁で細かく刻んておくとよい
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10
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◆ルーは一度に入れず、半分くらいを先に入れ、味見をしてから、残りのルーを入れて下さいね。市販のルーにより濃さが異なるので
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11
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水分が飛んできて、ある程度トロみが付いたら、出来上がり～！ 木ベラですくえるくらい、ぼってりした感じで☆
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12
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※スパイス参考：
いつも入れるのは、
ドライバジル・オールスパイス・インスタントコーヒー(小さじ半分)です
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コツ・ポイント
・トマト缶を丸ごと1缶入れると、量が増えます。その分、カレールーも増やしてくださいね
・お子さん用には、カレールーはごくわずか(香る程度の量)にすると、甘みとコクがひき立って、ご飯が進みます☆
・ピーマンが魔法みたいなものです☆
・お子さん用には、カレールーはごくわずか(香る程度の量)にすると、甘みとコクがひき立って、ご飯が進みます☆
・ピーマンが魔法みたいなものです☆
このレシピの生い立ち
いたって普通の野菜で作ります。学校給食で出るような、懐かしくて、美味しくてたまらない、お子さんにもお弁当にも好評の、ルータイプのドライカレーです。
弁当に入れたいけれど、おかわりを食べすぎて、弁当用には残らないかもしれません（笑）
弁当に入れたいけれど、おかわりを食べすぎて、弁当用には残らないかもしれません（笑）
