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レシピID :977967
✿イングリッシュマフィン✿
牛乳を使っているので食感しっとり～♪サンドはもちろんチンしてマーガリンをぬっても美味(*^-^*) H22.12.更新★
材料 （ 9㎝セルクル9個分 ）
●強力粉
230g
●薄力粉
50g
●上白糖
8g
●焼塩
小さじ1
●ドライイースト
3g
▲水
100g
▲牛乳
100g
マーガリン
8g
◆コーングリッツ（コーンミールでも）
適宜（無しでもOK）
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1
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HBに▲→●を入れて生地づくりスタート。5分後にマーガリンを加える。
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2
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オーブンシート上に型（内側に薄く油脂を塗る）を並べて◆をお好みでふっておく。
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3
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9個に分割（写真は8個ですが…）、丸めて◆をまぶす。生地を軽く押さえて平たくして型の真ん中に入れる。
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4
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③の生地の上にオーブンシートを乗せて、最終発酵35～40分。
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5
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天板をのせて、予熱200度のオーブンに入れて、180度で15分、160度で3分（合計18分）焼く。
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6
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焼きあがったらすぐにセルクル型をとって網の上に！
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7
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ライフレーク30g入りを、マーガリン&苺ジャムで♡
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8
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レタスとハムエッグ＆ピザ用チーズをサンドしました♡
コツ・ポイント
他の成形パンよりも、最終発酵は長めです☆
我が家のオーブンは上面の焼色がつきすぎるので、オーブンシートと天板の間にわら半紙をのせてます。
我が家のオーブンは上面の焼色がつきすぎるので、オーブンシートと天板の間にわら半紙をのせてます。
このレシピの生い立ち
公開日：
09/11/29
ホームパーティーに食べたくて♪
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今日イギリスパンでつくれぽしたナゾです<(_"_)>ペコッ
こちらのパンも気になるのですが
初心者質問で申し訳ないのですが
材料の「酢」とはどのような目的で入っているのでしょうか
味(隠し味！？）なんでしょうか
なにか生地の状態の作用（？）するなどでしょうか
またお酢の味は感じますか？
沢山質問だらけですみません！
初めまして。
いくつかのレシピを参考にしたのですが、"酢"は発酵や色づきを良くする作用があるようですd(^^)
無くても大丈夫です☆
ちなみに"酢"の匂いや味は感じませんよ！
レシピご覧下さって、ありがとうです(#^-^#)
おはようございます！
ご回答ありがとうございます♪
「酢」の作用ますます気になります
是非入れて作ってみたいです
ありがとうございました<(_"_)>ペコッ