【覚書】イラストデコレーションケーキ
ゆみ助
作り方
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1
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ナッペしたケーキに楊枝で浅く下書きをする。
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2
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チョコレートを溶かしコルネに入れ、線を描く。
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3
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鍋にナパージュと水をいれ、溶かす。フルーツに塗る時よりも水を多めに加える。結構サラサラでOK。
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4
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ナパージュに色を付ける。色素は液体タイプなので、使う分だけの水を加えたナパージュを小鍋に移し色素を少しずつ加える。
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5
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熱いまま乗せてしまうと生クリームが溶けてしまうので、少し冷ましコルネに入れて線画の中にナパージュを垂らす。
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6
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チョコレートの線がつながっていないと、ナパージュが流れ出してしまうので気をつけて下さい。
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7
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〔おまけ〕
クッキングシートの上にチョコレートで線画を描く。
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8
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ホワイトチョコレートを溶かし色素で色を付ける。コルネに入れて、線画の中を塗る。あまったチョコレートを塗り強化する。
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9
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周りにクリームを絞ってチョコレートを飾って出来上がり❀
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コツ・ポイント
〔ポイント〕
③で書いたようにナパージュをいつも通りの固さでやると失敗すると思います。
最初にやったパンちゃんとミミ子ちゃんの服は固すぎてデコボコしてしまいました。水を多めに加えて塗った肌と髪は成功しました。
③で書いたようにナパージュをいつも通りの固さでやると失敗すると思います。
最初にやったパンちゃんとミミ子ちゃんの服は固すぎてデコボコしてしまいました。水を多めに加えて塗った肌と髪は成功しました。
このレシピの生い立ち
誕生日にいつもと違うケーキを作りたくて❀
ゆみ助
