カリフラワー☆パンケーキ(お焼き)
Description
甘くないおかずパンケーキ。お焼きに近いのかも。簡単でおいしいよ♪カリフラワーの使い方に悩んだら是非お試しを!
材料
作り方
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1
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カリフラワーをかなり柔らかくなるまで、茹でる or 蒸す or 電子レンジ。
ボールでフォークなどで潰す。
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2
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潰したカリフラワーに残りの材料(小麦粉、チーズ、卵)を加えて混ぜる。
塩こしょうもこのタイミングでどーぞ。
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3
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フライパンにオリーブオイルかサラダ油(分量外)を熱してたねをスプーンで直径6~7cmぐらいになるように落としていきます。
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4
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両面焼けたらできあがり!カリフラワーに火が通ってるので適当にいい焼き色が付いたらOK。
マヨネーズで召し上がれ♪
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コツ・ポイント
チーズの分量は大さじ2~1カップぐらいまで、実はお好みでOKです(入ってなくてもパンケーキはできるので)。でも味の決め手になるのでできればケチらないで!私は今回1カップぐらい入れてます(笑)が、レシピ通り半カップで充分かな。
このレシピの生い立ち
子供のころから親に作ってもらってた懐かしの味です。