超簡単！揚げないサツマイモコロッケ
レシピID:98003
定番のジャガイモコロッケも良いですが、たまにはこんなコロッケもいかがでしょうか?ビタミンＣや食物繊維たっぷりのサツマイモを、揚げず作るので、ヘルシー＆美容にも効果大です!
材料 （ 4人分 ）
| ■ 【たね】 | |
| サツマイモ | 大１本（４５０ｇ） |
| 砂糖、塩 | 適量 |
| ■ 【衣】 | |
| パン粉 | ６０ｇ |
| サラダ油 | 大さじ３ |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個 |
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1
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【たね】サツマイモは皮をむき、３つ程に切り分け、ラップをしてレンジ強で約７分。加熱後、ラップをしたまま２,３分蒸らし、熱いうちにつぶす。
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2
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１に砂糖、塩で味を調える。※ちょっぴり甘めにすれば、美味しいおやつ風になります。お好みでバターを入れても。
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3
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【こんがりパン粉】耐熱容器にパン粉を入れ、サラダ油をよく混ぜ合わせ、ラップをせずに、レンジ強で５分加熱する。途中で２,３回取り出して混ぜ、全体をきつね色にする。※色がつき始めると焦げやすいので注意!
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4
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【仕上げ】２のたねを８等分し、形を整え、薄力粉、卵、３のパン粉を順に付け、トースターで約1０分。※焦げそうだったらアルミをのせて。
コツ・ポイント
ジャガイモでも美味しくいただけます。こんがりパン粉は多めに作って、冷凍保存しておけば便利ですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：03/06/25
鹿児島出身の友達から教わりました。ノンフライの方法は、シャープのオーブンに付いてきたクックブックを参考にしています。
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返事が遅くなってしまい申し訳ありません。
揚げないコロッケを作ってくださってありがとうございます！
実は私も、かぼちゃでよくこのコロッケを作るんですよ☆
でも、やわやわなかぼちゃでも美味しく作れるなんて、新発見ですね！美味しそう！！
私もクリーミーなコロッケが大好きなので、今度はミルクを多めに入れてみます☆
ゆみねーねさんのレシピ、ヘルシーでとっても美味しそうですね。
特に「低カロリー ティラミス風」は、妊婦にもやさしいレシピなんですね。
高血圧気味の家族にもよさそう・・・すごく参考になります。今度是非作ってみますね。
これからもよろしくお願いします☆