甘露♪ みかんマーマレード!!
Description
通常、重量の５０～６０％入れる砂糖が「１０％」程度でも十分甘いので、カロリーを気にされる方に最適なジャムです!♪
youerika
材料
（一瓶分）
３個(約６００g)
砂糖
６０グラム
作り方
-
-
1
-
なるべく厚手の皮のみかんを使用します。
裏の渋皮(?)は、グレープフルーツ用のスプーン等でこそいでおきます!
-
-
-
2
-
皮は、２～３ミリの幅でカットします。
皮が美味しくなりますので、無駄無く利用しましょうネ!!
-
-
-
3
-
身の方は、丁寧に皮を取り省きます。
ジュースもコボサナイ様に、丁寧に優しく!♪
-
-
-
4
-
今回は、みかんが甘かったので重さの一割程度の砂糖で作りました!!
-
-
-
5
-
煮ていると「アク」が出ますので、丁寧に取りながら・・・コトコトゆっくり水分を飛ばします。
-
-
-
6
-
水気が無くなるまで、３０分以上煮て・・・出来上がりぃ～!♪
とても甘く、砂糖も少な目でヘルシーですョ!
-
コツ・ポイント
マーマレードは「皮」が命です!!
丁寧に下処理をして、沢山入れましょう!♪
また、他の柑橘系に比べて果実事態が甘いので・・砂糖は、少なくても十分甘く美味しく出来ますョ!!
コレ、結構良いかも!!!
丁寧に下処理をして、沢山入れましょう!♪
また、他の柑橘系に比べて果実事態が甘いので・・砂糖は、少なくても十分甘く美味しく出来ますョ!!
コレ、結構良いかも!!!
このレシピの生い立ち
輸入の柑橘系は、防腐剤漬けで怖くて使えません!!
で、国産の大玉(LLサイズ)のみかんで、試しに作ってみたら・・・凄く美味しい!!
で、国産の大玉(LLサイズ)のみかんで、試しに作ってみたら・・・凄く美味しい!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
youerika
