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鶏手羽元のこっくりお酢煮（圧力鍋）

鶏手羽元のこっくりお酢煮（圧力鍋）の画像

Description

圧力鍋でお肉がホロリ♪
お箸で持つとお肉が骨から外れます。
皆大好きな味でご飯がすすむ！
H25 5月28日話題入り感謝

材料 （3〜4人前）

鶏手羽元肉
約1,000g(約20本)
卵
お好みで４〜５個
ショウガ
親指大１かけ（約20g）
ニンニク
３かけ（約20g）
■ 調味料
砂糖
大さじ８
酢
300ml
醤油
150ml

作り方

  1. 1

    写真

    下準備。
    卵は水から10分ゆでて殻を剥く。
    ショウガは薄切り。
    ニンニクは皮を剥き半分に切って芽を取り除き包丁でつぶす。

  2. 2

    写真

    圧力鍋にお肉を並べ、その上にショウガ・ニンニクを散らす。

  3. 3

    写真

    ゆで卵と、調味料を全て入れる。

  4. 4

    写真

    中〜強火にかけ、灰汁を取りながら約10分煮込みます。

    匂いがスゴイので、換気扇は強です。

  5. 5

    写真

    蓋をして10分加圧し、自然冷却。

    写真は冷却後、蓋を開けたところ。

  6. 6

    写真

    中〜弱火で具材を優しくひっくり返しながら、約10分汁を煮絡める。
    煮崩れ注意です。
    するならこの時に味調整を。

  7. 7

    写真

    出来上がり〜！
    気になる方は、ショウガとニンニクを取り除いて。

  8. 8

    写真

    面白いくらい、キレイに骨からお肉が外れるんです♪

  9. 9

    写真

    ありがとうございます！
    おかげさまで、つくれぽ10人達成しました〜♪

コツ・ポイント

レシピの加圧時間10分だと、鍋から取り出す時に崩れる程柔らかくなります。
加圧時間は５分でもOK！５分だとお肉の食感が残ります♪
それでも軟骨まで食べられるくらい柔らかくなってますよ。
だし醤油や、麺つゆ(濃縮)を使っても美味しいです★

このレシピの生い立ち

昔夫の実家に帰省した時、お義母さんが作ってくれた料理です。
ざっと適当に作り方を聞き、何度か試作して、圧力鍋でもっと簡単に美味しくできるよう私流にアレンジしてみました。
レシピID : 980519 公開日 : 10/01/13 更新日 : 13/05/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

173件 (151人)
2021年3月25日
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ちゃーきー★
お酢の臭いが部屋中充満しましたが^^;(笑)ホロホロで大満足♡
2018年8月30日
写真
tanantanan
いつも美味しいです！ホロホロで子どもも食べやすいです(^-^)

掲載が遅くなりすみません。つくれぽありがとうございます★

2017年10月24日
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みほたる
調味料の量に驚きましたが、美味しかったです。

掲載が遅くなりすみません。つくれぽありがとうございます★

2017年2月6日
写真
てらちー
しっかり味が染みて、ほろほろおいしい♡何度も作ってます！

掲載が遅くなりすみません。つくれぽありがとうございます★

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LONG M
鶏手羽元のこっくりお酢煮（圧力鍋）
by LONG M