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レシピID :98100
夏野菜のカレーうどん
いろいろ野菜の入ったヘルシーなカレーうどん。お店でたべるのとはまたちょっと違った幸せ感です。
材料 （ 2人分 ）
うどん
２玉
たまねぎ
小１個
にんじん
小１本
ズッキーニ
１本
トマト
中２個
ピーマン
２個
もやし
半袋
豆腐
半丁
カレールー
市販のもの５０グラム
醤油
大さじ４
酒
大さじ４
だしのもと
小さじ２くらい？
しょうが（すりおろしたもの）
ひとかけら分
カレー粉
大さじ１～２(お好みで）
ガムラマサラ
小さじ１
豚肉
１００グラム
大根
５センチくらい
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1
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豚肉を油で炒める。次にたまねぎ、にんじん、大根、ズッキーニをいためたら水をひたひたになるまで入れて、あくが出るよう強火で似る。あくは取る。その後は火を弱めて野菜を煮る。
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2
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野菜に火が通ったらだしのもとを加えて、醤油、酒を入れる。トマトもいれて煮込む。
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3
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ルーを入れる前にピーマンともやしを入れて、ルーを溶かし、味をみる。カレー粉やガムラマサラをお好みで加える。
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4
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うどんをゆでる。お湯をきってお皿に盛り、カレールーをかけてねぎを飾れば完成！
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