ご飯のお供に♪超簡単大根っ葉ふりかけ♪
じろまま
作り方
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1
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大根の葉を細かく刻む。葉の大きい様なものは縦、横に刻んで下さいね。
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2
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フライパンにサラダ油をひき、刻んだ葉を炒める。しんなりしてきたら、麺つゆとみりんを加え、馴染んだら鰹節も加える。
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3
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私は軽く２掴み位入れますがお好みで。水分が無くなるまで炒めたら、最後に香り付けにゴマ油を入れ、香りが立ったら出来上がり。
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4
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お好みで七味や炒りごま、じゃこ等を加えてみてくださいね(^0^)
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コツ・ポイント
大根の葉の量にもよりますので、調味料はお好みで増減して下さいね。冷めてくると若干色が悪くなりますが、そこは勘弁して下さい(^_^;)
このレシピの生い立ち
寒くなるとりっぱな葉のついた大根が店頭に並びますよね。捨てちゃうの勿体ない！母から教えてもらった『勿体ない』レシピです。
じろまま
