圧力鍋でチャーシュー☆
ひまあゆ
作り方
-
-
1
-
豚ばら肉を三等分し、フライパンで焼付けこげめをつける
-
-
-
2
-
圧力鍋に肉の半分くらい水を入れ、生姜とねぎを入れ沸騰させる
まだ蓋はしない
-
-
-
3
-
沸騰したら焼き付けた豚ばら肉を入れ、蓋を閉めて加熱する
-
-
-
4
-
蒸気が出てから１０分圧をかける
-
-
-
5
-
火を止めてしばらく放置しておく
-
-
-
6
-
安全を確認してから、蓋を開け、肉の上下を返し、蓋をして５分圧をかける
-
-
-
7
-
そのまま一晩置き、白く固まった脂を捨てる
この汁はスープとして活用するのもよい
-
-
-
8
-
鍋に酒と醤油と肉を入れ、上下を返しながら１０分煮る
竹串でブツブツ刺して、味がしみるようにする
-
-
-
10
-
お好みにより味付け卵を入れてもよい
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使って、簡単にチャーシューを作りたかった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ひまあゆ
