うちの照り焼きミートボール☆
Risoa 51
作り方
-
-
1
-
肉団子を作る。玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに大さじ１の油を熱し炒める。透明になったら火を止め冷ます。
-
-
-
2
-
ボウルにひき肉、１の玉ねぎ、卵、塩、コショウ、ナツメグまでいれたら１００回くらいこねる。
-
-
-
3
-
ねばりが充分出たらパン粉を加えてよく混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
フライパンを熱し油をひかずに３を団子に丸めてフライパンに並べていく。２回に分けて焼く。もっとびっちり並べても大丈夫。
-
-
-
5
-
箸などで静かに返していく。火が通ったらキッチンペーパーなどで肉から出た油をふき取る。いったん取り出し２回目の肉団子を焼く
-
-
-
6
-
焼きあがったら１回目同様ペーパーで油をふき取り１回目に焼いた肉団子をフライパンに戻し入れ、水と醤油、砂糖を入れて煮る。
-
-
-
7
-
２～３分煮たら水溶き片栗粉を少しずつ加えてダマにならないよう素早くまぜとろみをつける。１分くらい煮たら野菜と一緒に盛る。
-
コツ・ポイント
照り焼きといっても甘辛あんを絡めただけです＾＾；付け合わせの野菜が茹でただけなので甘辛あんが少ししょっぱくても大丈夫だと思います。子供用に少し甘めです。肉団子を焼いてるときに出る油はペーパーよく吸い取ると脂っこくならないよ♪
このレシピの生い立ち
子供の好きなミートボール♪レトルトの照り焼きミートボールが大好きなのでそれに近づけるべく、作り続けています。が、まだレトルトには及ばないみたい＞＜；
Risoa 51
