«ぱんこ６２５のレシピ (279品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

レシピID :983482

フランスパン

何度も作ってやっとお気に入りの配合になりましたヽ(*⌒∇⌒*)ノ
10'2'25 話題入りに感謝☆彡

ぱんこ６２５

材料（ミニバケット2本）

強力粉（国産小麦）

300g

塩

イースト

水　※

195～210cc

1: 材料をボウルに入れてこねる。
こね過ぎ注意♪

2: 丸めてボウルに入れて、2倍強位になるまで発酵。
発酵後、2分割して丸め、20分ベンチタイム。

3: ベンチタイム後、成形。

黒フランスを参考に成形して下さい♪
ﾚｼﾋﾟID:953331

4: とじ目を下にして、キャンパス地に挟んで並べる。
1.5倍位になるまで、2次発酵。

5: 発酵後、天板に乗せる。

6: クープを入れる。

7: 生地に霧吹きで水を吹き、オーブンに入れる。
250℃に余熱したオーブンを、220℃に下げ、20分位焼く。

コツ・ポイント

※　水分量は、粉の種類やお好みで変えて下さい。
　　　加水65％で、195cc　　　
　　　加水70％で、210cc　　

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

177件 (92人)

12/02/10

クッペで❀まだまだ修行が足りませぬ＞＜お味は最高～次頑張ります☆

デラロサ

パックリ開いていい感じ～♪修行足りてますよぉ!

12/02/03

気泡は割とあったの♡もうすぐ100人だね～！応援してます❤

JUNＳＥＩママ

うんうん♪気泡ばっちり!応援なんて～♪嬉し過ぎますっ＞＜＊

12/02/03

やっぱ久々に作ると中々上手に出来ない(笑)でも美味しい♡

JUNＳＥＩママ

クープめりめりで十分上手に焼けてますよ～!いつも感謝＾＾

12/02/03

とっても美味しかったです♪またがんばります。

☆ＭＫ☆

クープめりめり且つスレンダーなお姿でかっこいいです♪

12/01/29

のっぺりで迫力のないブツですがやっぱり美味しい(´∀｀♡)

mirutann

ぱっくり全てのクープが開いてますね～♪いつもれぽ感謝です☆

12/01/26

ヘッポコですがお許しを。４度目にして微かな希望が持てる出来に。

ｔｉｒａ

うんうん♪開いてますよぉ!焼けば焼く程上達しますよね＾＾

12/01/22

今日初めてクープが開きました♬思わず夕食にもっちりでおいしい～♡

工房tomo

綺麗に開きましたね～♪もりもりかっこいいね!いつも感謝＾＾

12/01/22

我が家ではチーズ入りが定番(*^-^)チーズはみ出ちゃった…

ぽこぴ～♪

チーズフランス間違いないですね♪アレンジ感謝です♪

12/01/16

クープだめだめで不恰好（；　´_ゝ｀)でも美味しかったです♥♥

tiormoon

美味しく出来たのなら大成功です♪れぽありがとうございます☆

12/01/15

年明けから何度も焼いてるけど全然です(泣)毎日夕食に美味(^^♪

工房tomo

何度も焼いて下さってるのね♪どんどん上達しているハズですよ♪

12/01/14

帯切れですが少しエッジ立って嬉しい♡焼きたてほんと美味です♪

mirutann

クープぱっくりですね～!れぽありがとうございます♪

12/01/09

今年もどうぞ宜しくお願い致します♪シンプルで美味しい好みの味デス

KiwieKiwie

昨年はたくさんお世話になりました♪今年も宜しくお願いします!

1 2 3 4 5 次へ»

17件のコメントを読む

minkaママ 2010年11月30日 10:32

ぱんこさん

間違って30日の日付でれぽを2件送ってしまいました。（最初のは写真を間違いました）ぶさいくなパンのほうを掲載していただけたらと思いまして、コメントに書かせていただきました。クープ、難しいです…でも頑張ります

ぱんこ６２５ 2010年11月30日 17:48

minkaママさん♪

れぽ、１件しか届いてませんよ～♪
それも、ぶさいくなんかじゃなくて、
もりもりクープの、かっちょいいパンが
届きました(*￣(エ)￣*)

いつもありがとう☆彡

abc345 2011年01月08日 20:39

ぱんこさん

はじめまして。
ベーコンエピを作りく、初フランスパン生地に挑戦です。「こねすぎ注意」とあったので、いつもはHBにお任せですが、久しぶりに手捏ねしました。

「こねすぎ注意」は上記の質問を拝見して大体わかったつもりですが、生地の固さはどういう状態なのでしょうか。

スペイン産強力粉がどの程度の強さなのか、いまいちわかりかねるのですが、水２００ccで捏ねて、手にべっとべっと。でもボールにはつかない程度です。この状態でOKなのでしょうか。それとも手につかなくなるくらい粉を足すのがよいのでしょうか。

いま一次発酵中です。うまくいくといいなぁ・・・

そうだ、オレンジピール、とーってもおいしかったです。これからはオレンジ皮捨てずに、ピールにします。オレンジピールを使ったパンを作るのも楽しみ。

これからも参考にさせていただきます。

ではでは

ぱんこ６２５ 2011年01月09日 17:21

abc345さん
初めましてm(_ _"m)

先日は、コメントありがとうございました。
後ほど、キッチンにお伺いしますね♪

youliebe 2011年11月10日 02:30

ぱんこさん♬

掲載ありがとうございます♥
フランスパン、御馳走様でした(*^。^*)
全然上手に出来なくて、ごめんなさいo(T^T)o　
強力粉３００を２００にして、それぞれの分量も合わせて、バゲ２本焼いたんですけど、なかなか綺麗に焼けませんでした＞＜
でも、とっても美味しかった♥＾＾
まだまだ頑張りますね！！＾＾；
ではでは～(#^.^#)

　　　　　　　　　　youliebe

ぱんこ６２５ 2011年11月10日 15:14

youliebeさん
こんにちわ(〃∇〃)

先日は”フランスパン”のれぽ、ありがとうございました!

粉量を計算して、お好みの分量で焼いて下さったんですね♪

フランスパンって、難しいけど奥が深く楽しいですよね＾＾

いつもオレンジピールのれぽ、ありがとうございます!
なかなかお礼に伺えなくてごめんなさいっ
でも、とっても嬉しく拝見させて頂いてます(^_-)

工房tomo 2011年12月30日 18:10

ぱんこさん♪　こんばんは

今年最後のパン♡れぽさせていただきました。
始めて見る割れ方でびっくりしちゃいました！
綺麗なクープではないけれど感動♪

来年も頑張りますのでよろしくお願いします。
では　良いお年を♪

ぱんこ６２５ 2011年12月30日 23:41

工房tomoさん☆彡こんばんわ

今年最後のれぽ届きました～!
最後のレシピに選んで頂けるなんて光栄です(〃∇〃)
日記拝見させて頂きましたよ～♪（読み逃げでごめんなさい!）
クープぱっくり!気泡も入ってましたね～☆彡

そして、黒フランスは工房tomoさんの100れぽ目!
貴重な日のレシピにふたつも選んで頂けてる～!
ありがとうございます(＃⌒∇⌒＃)ゞ

今年はたくさんのれぽありがとうございました!
来年も宜しくお願いしま～す(^ー^)ノ

工房tomo 2012年01月22日 19:32

ぱんこさん　こんばんは♬

今日初めてクープが３本とも開きました(感動～♡)

あまりの嬉しさに明日の朝食用なのに夕食に食べてしまいました(^^♪

外はカリっと中はもっちりですんごく美味しかったです♡

興奮のあまり報告してしまいました(>_<)

コレを励みに、これからも頑張ります！！

ぱんこ６２５ 2012年01月22日 21:37

tomoさん　こんばんわ～♪

れぽ見ましたよ～!!
パックリ開いてましたね(＞▽＜)
クープが開くと、ほんとテンション上がりますよね♪

さらに美味しく出来て最高ですね!
わざわざ報告ありがとう♪

1 2 次へ»

このレシピの生い立ち

公開日： 09/12/08

黒フランスをアップしたので、普通のフランスパンも～♪

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

**フランスパン**

材料 （ ミニバケット2本 ）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

コメント

このレシピの生い立ち

簡単リンク

このレシピが登録されているカテゴリ

フランスパン

材料（ミニバケット2本）