クリスマスも~チョコレートシフォンケーキ

クリスマスも~チョコレートシフォンケーキ
生クリーム入りリッチシフォン♪
meijiスイーツコンテストでアイデア賞~頂きました^^12.2.9~100人話題入り
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材料 (17センチシフォン型1台)

A 薄力粉
70グラム
A BP
小1/2
A 純ココア
10グラム
明治チョコレート
1枚
50グラム
卵黄
4つ
砂糖
50グラム
サラダ油
50グラム
B 卵白
4つ
B 塩
1つまみ
※ 苺(飾り用)
適量

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材料を準備☆
チョコは、細かく削っておく。

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Aは合わせてふるっておく。オーブン170度余熱開始☆

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小鍋で生クリームを温め~チョコを溶かす。

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卵白が入ったボウルに塩&砂糖を半分量入れ~泡立て開始☆

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綺麗なメレンゲが出来たら、ボウルごと冷蔵庫で冷やしておく。

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卵黄に残りの砂糖を入れ湯銭にかけながら、もったりするまで泡立てる。

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7に溶かしたチョコを加え~泡だて器で綺麗に混ぜ込む。

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そこにサラダ油を入れ~全体に混ぜたら

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ふるっておいたAを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

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そこに冷やしておいたメレンゲを1/3加え~しっかり混ぜ込む。

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10に、残りのメレンゲを泡が潰れないよう~さっくり混ぜ

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生地を高い位置から流し入れ~数回、台に落とし空気を抜いて

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170度35分~焼成☆

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焼きあがったら、逆さまにして瓶にさし荒熱を取る。

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荒熱が取れたら型ごとビニール袋に入れ完全に冷ます。

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しっかり冷めたら~お好きな方法で型出し。(私は手外し^^)

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余っていた生クリームに砂糖(分量外)を入れ泡立てて~

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お皿等にのせたシフォンの真ん中に~

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クリームを絞り~

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チョコをかけて~

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シフォンでも十分豪華な~クリスマスケーキに~♬♩♫♪

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生地は甘さ控えめなので、お好きなトッピングで飾って♪

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チョコ生地も生クリーム効果で、しっとり&濃厚♪

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meijiサンのクリスマスにぴったりなスイーツレシピコンテストでアイデア賞頂きました♪感謝(人´∀`)☆.。.:

コツ・ポイント

粉類はココアが入るので念の為、2度ふるってます。
チョコ&ココアでメレンゲが潰れ易いので、混ぜ込みは練らない~かつ慎重に☆
温度&時間は、ご家庭のオーブンで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

よく作る板チョコを使ったシフォンの水分を生クリームに変えた豪華バージョンです^^
水や牛乳で作るシフォンと違い~濃厚なお味は、それだけでリッチ☆
可愛くデコして、クリスマスにも(✪ฺܫ✪ฺ) ♡
レシピID : 984680 公開日 : 09/12/08 更新日 : 12/02/15

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