ヘルシー★うどん風 白菜の中華スープ
レシピID :986884
白菜を細長く切ることで、かみ応えもある満足感のあるスープの完成。まさにうどん風。上のあんでさらに満足です。
材料 （ どんぶり２杯分 ）
| 白菜 | ９枚 |
| 中華だし | 小さじ２ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| しょうが | １カケ |
| 水 | ４００CC |
| ■しょうが | １カケ |
| ■鶏肉（豚肉でも） | １００グラム |
| ■にんじん | ちょっと（彩り） |
| ■酒 | 小さじ２ |
| ■しょうゆ | 小さじ１ |
| ■中華だし | 小さじ１ |
| ■ごま油 | 少々 |
| 白ゴマ | 少々 |
| 片栗粉＋水 | |
| 小さじ２（水小さじ２） | |
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1
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白菜をこのように、縦に切る。
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2
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このように、葉と茎に分ける。葉は、ざく切りにする。
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3
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水を沸かし、パスタをゆでる要領で、白菜の茎の部分をいれ、強火で５～７分。
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4
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しょうがをいれ、中華だし、しょうゆを入れ、味付けをして、弱火で５分くらい。
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5
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上に乗せる具を作ります。ごま油（分量外）を引いたフライパンに、にんじん、鶏肉をいれよく炒める。
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6
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火が通ったら、その上にたっぷりの葉を乗せ、酒小さじ２をいれ、蒸すようにふたをする。
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7
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火が通って、白菜が半分くらいになったら、■をいれ、味付けをする。
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8
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最後に片栗粉で、とろみをつける。
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9
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どんぶりに、茎の白菜を入れ、上に餡をかけ、白ゴマを振りかけたら完成！
コツ・ポイント
ダイエット中に思いついたレシピです。芯がある位に煮るのがポイント！
かみ応えもあり、すするので満足感もあります。
もっとヘルシーにするなら、鶏肉は先に茹でたらいいかもしれませんね。
かみ応えもあり、すするので満足感もあります。
もっとヘルシーにするなら、鶏肉は先に茹でたらいいかもしれませんね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/12/10
ダイエット中に思いついたレシピ
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