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(9品)
レシピID :986884
ヘルシー★うどん風 白菜の中華スープ
白菜を細長く切ることで、かみ応えもある満足感のあるスープの完成。まさにうどん風。上のあんでさらに満足です。
材料 （ どんぶり２杯分 ）
白菜
９枚
中華だし
小さじ２
しょうゆ
小さじ１
しょうが
１カケ
水
４００CC
■しょうが
１カケ
■鶏肉（豚肉でも）
１００グラム
■にんじん
ちょっと（彩り）
■酒
小さじ２
■しょうゆ
小さじ１
■中華だし
小さじ１
■ごま油
少々
白ゴマ
少々
片栗粉＋水
小さじ２（水小さじ２）
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1
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白菜をこのように、縦に切る。
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2
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このように、葉と茎に分ける。葉は、ざく切りにする。
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3
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水を沸かし、パスタをゆでる要領で、白菜の茎の部分をいれ、強火で５～７分。
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4
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しょうがをいれ、中華だし、しょうゆを入れ、味付けをして、弱火で５分くらい。
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5
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上に乗せる具を作ります。ごま油（分量外）を引いたフライパンに、にんじん、鶏肉をいれよく炒める。
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6
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火が通ったら、その上にたっぷりの葉を乗せ、酒小さじ２をいれ、蒸すようにふたをする。
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7
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火が通って、白菜が半分くらいになったら、■をいれ、味付けをする。
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8
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最後に片栗粉で、とろみをつける。
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9
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どんぶりに、茎の白菜を入れ、上に餡をかけ、白ゴマを振りかけたら完成！
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