カレーライス
レシピID:98712
ルーから作る、家庭的なカレーです。
材料 （ ５人分 ）
| 小麦粉 | 大さじ５ |
| にんにく | １かけ |
| しょうが | １かけ |
| 玉ねぎ | １/４個 |
| カレー粉 | 小さじ２ |
| 油 | 大さじ３ |
| 肉 | ２００～３００ｇ |
| 玉ねぎ | １と3/４個 |
| 人参 | ５０ｇ |
| りんご | 1/2個 |
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1
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【ルウ】
にんにく、しょうが、玉ねぎをみじん切りにする。
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2
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【ルウ】
フライパンを熱し、油大さじ３を入れ、にんにく、しょうが、玉ねぎを、中火でうす茶色になるまで炒める。
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3
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【ルウ】
そこに小麦粉を入れ、弱火にし、よく炒め、カレー粉小さじ２を入れて炒める。
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4
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肉は３～４ｃｍ角に切り、塩こしょうしておく。玉ねぎは、あらいみじん切り、りんご、人参はすりおろす。
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5
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鍋に油大さじ２を入れ、肉を入れ、色が変わるまでよく炒め、玉ねぎを加えて、さらによく炒める。
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6
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スープ（湯ＣＰ５＋スープの素）を入れ、煮立ったら、りんご、人参を加える。
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7
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ルー、塩、こしょう、ウスターソース（大さじ１）を加え、肉、野菜がやわらかくなるまで、ゆっくり煮込む。
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8
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最後にカレー粉小さじ１を加え、塩味をととのえて（しょうゆをかくし味に落としてもいい）出来上がり。
コツ・ポイント
ルーは、前の日に作っておいてもＯＫ。
このレシピの生い立ち
公開日：03/06/30
お料理教室で教わったレシピを参考に
しています。
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