«大きなありんこ のレシピ (16品)
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レシピID :987164

kiyoちゃんの芋ようかん

kiyoちゃんの芋ようかん
和菓子屋さんで市販されている物と比べると寒天いっぱい！サッパリした仕上がりになります。
大きなありんこ 大きなありんこ

材料 （ たくさん（配れちゃいます） ）

さつま芋
９００ｇ（中２本）
砂糖（上白糖）
３００ｇ
粉寒天
１８ｇ
水
１６００ｍｌ

1

さつま芋の皮を剥き、潰しやすい大きさにカット。耐熱皿に入れラップをして電子レンジで８～９分加熱。（竹串で蒸し具合を確認）

2

１、を熱いうちに裏ごしします。
こした物に砂糖を練り合わせる。

3

鍋に水・粉寒天を入れ溶かし、火にかけて沸騰させる。火を止めてから２,を少しずつ加え泡だて器で味噌を溶くように混ぜる。

4

型にラップを敷く、（はずし易くするため）そして３,を流し入れますが、より滑らかにするために、笊で濾しながら流し入れます。

5

冷蔵庫に入れ、固まったら。。。
♡♡完成♡♡

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/12/10
大好きな祖母❤
普段は芋っぽい羊羹を作る私ですが、亡くなった祖母の事を想い、毎年お正月に作ってくれていた芋羊羹を限りなく近く再現しました。
（７回忌があり、親戚に想い出の料理として提供したくて…）

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