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レシピID :987493
みかん風味の京芋煮
さっぱりとした味と色にみかんの風味が爽やかです。
京いもは皮むきがラクでいいですよ～
京いもは皮むきがラクでいいですよ～
材料 （ ２人ブン ）
京いも
１／２本
みかんの皮
１個分
★だし汁
２カップ（かくれるくらい）
★酒
大２
★みりん
大２
★しょうゆ（あれば薄口）
大３
★塩
小１／２
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1
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京いもを２センチの厚さに切り、皮を剥き、面取りをする。
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2
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分量のだし汁と酒を入れ、１０分ほど煮る。
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3
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みりん、薄口しょうゆ、塩を加えて１５分くらい、やわらかくなるまで煮る。
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4
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きざんだみかんの皮を入れて、１分煮る。
みかんの皮の白いところはなるべく使わないように。苦くなります。
できあがり！
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