黒豆＆黒ゴマクリームのメッシュパン☆
ゆぅたんく
作り方
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1
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HBで生地作り♪
捏ね作業が終ったら～取り出し、２分割し
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2
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Ａと半分の生地をHBに戻し５分程回して生地が出来たら一次発酵
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3
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発酵後、綺麗に丸め～ベンチタイム約１５分
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4
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ベンチ後、横は型の長さ×縦は30センチ程に伸ばして
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5
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水分を切った、黒豆を散らし～
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6
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空気が入らないよう生地を重ね～ｸﾙｸﾙ丸め綴じ目をしっかり摘み
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7
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油脂を塗った型に入れ８割ほど膨らんだら、２００度３５～４０分焼成
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8
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型出し前にショックを与え～出来上がり☆
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9
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立てて、しっかり冷ましてからカット☆
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生地はフワフワ～耳はパリパリ☆
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黒ゴマクリームの良い香り♪
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素敵に出来上がり♬♩♫
お土産に最適です❤
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コツ・ポイント
黒豆と生地を重ねた時に、麺棒を当てて空気を抜いてから丸めると空洞が出来にくいです。
メッシュパンは発酵の見極めが大事☆
しっかり！型の８割程～上がってきてから焼いて下さい☆なんて
まだ３回しか焼いてないんですけどね(ノ∀`)ﾀﾊｰ
メッシュパンは発酵の見極めが大事☆
しっかり！型の８割程～上がってきてから焼いて下さい☆なんて
まだ３回しか焼いてないんですけどね(ノ∀`)ﾀﾊｰ
このレシピの生い立ち
メッシュ型を買ったので思わずレシピup♪
メッシュ型＝クルクル模様～？で
黒ゴマクリーム＆黒豆の可愛いくて美味しいパンが出来ました(* ´艸｀)♥
メッシュ型＝クルクル模様～？で
黒ゴマクリーム＆黒豆の可愛いくて美味しいパンが出来ました(* ´艸｀)♥
このレシピの作者
ゆぅたんく
