パネトーネでクリスマス☆２００９☆

パンの材料をすべて混ぜあわせ、H.B.でこねます。生地がまとまったらバターを入れて、捏ねあげ終了直前にフルーツをIN！

フルーツはラム酒漬けレーズンを常備しているのでそれに「うめはら」のフルーツミックスを混ぜて使用しました。

１次発酵をH.B.で行いますが、普通のパンのようには膨らみません。
でもあまり気にせずに、5分割します。

ホイロをオーブンの発酵機能で1時間程度とって（見た目あまり膨らまない）
180度のオーブンで30分焼きます。

型の淵より低かった生地がモコッと元気に膨れ上がります(^^)/
焼いているときにバターを湯煎で溶かします。

焼きあがってすぐに、溶かしバターの上澄みだけを刷毛でたっぷりぬります。