ロールキャベツ
レシピID:98930
材料 （ ５人分 ）
| キャベツの葉 | １０枚 |
| 豚ひき肉 | ３００ｇ |
| 玉ねぎ | 小１個 |
| パン粉 | ＣＰ1／3 |
| 卵 | 1／2個 |
| 水 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ2／3 |
| ■ 【ブラウンソース】 | |
| 煮汁 | ＣＰ１と1／2 |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| トマトケチャップ | 大さじ２ |
| 油 | 大さじ２ |
| ■ 塩こしょう |
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1
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キャベツは、固めにゆでる。
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2
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玉ねぎは、みじん切りにする。パン粉は水でしめしておく。
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3
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ボールに、ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩こしょうを入れ、よく混ぜ、１０個に分ける。
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4
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キャベツの軸の厚いところはそぎとり、ひろげ、（３）の具を包む。
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5
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鍋にロールキャベツをきっちり並べ、湯ＣＰ２、塩小さじ１、こしょうを入れ、落し蓋をして火にかけ、煮立ってから、弱火にして、１５～２０分煮込む。
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6
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ブラウンソースを作る。
フライパンに油大さじ２を入れ、小麦粉大さじ２を加え、
中火でキツネ色になるまで炒める。
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7
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（５）の煮汁ＣＰ１と1／2とトマトケチャップ大さじ２を加え、とろっとなるまで煮て、味をみてから、塩こしょうをする。
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8
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ロールキャベツを盛り、ブラウントマトソースをかける。
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9
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ブラウントマトソースを作らないで、煮汁と一緒に盛り付けてもよい。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：03/07/02
お料理教室のレシピより
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