わが家のほうとう
レシピID :98939
夫も私もほうとうが好きなのです。山梨出張のおみやげはいつもほうとう麺・・・。
材料 （ 2人分 ）
| ほうとう麺 | 200g |
| みそ | 65g |
| かぼちゃ | 150g |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| きのこ | 100～200g |
| 大根 | 100g |
| 豆腐 | 半丁 |
| 青菜 | 1株 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 水 | 5カップ |
| 出汁パック | 1つ |
| 出汁昆布 | 1枚 |
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1
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いつもこのセットを使います。談合坂SAのおみやげ。
鶏モモはぶつ切り、野菜類も食べやすく切っておきます。
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2
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土鍋に水と出汁パック、昆布で出汁をとります。
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3
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かぼちゃ投入。どろどろになるのが美味しいので、最初にいれます。
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4
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煮立ったら鶏もも肉のぶつ切り投入。
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5
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豆腐（あまり入れないかも・・・私の好みです）、きのこ（今回は夫の指名によりブナピーとエノキ）、大根、ねぎ（本当は最後ですが、ネギが苦手で長く煮たいので）。
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6
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ざっと火が通ったら麺投入。蓋をして10分以上煮込みます。
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7
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しっかり煮込んでから味噌。
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8
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味噌が溶けたら青菜（今回はほうれん草）を加え、蓋をしてしばらく蒸らします。
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9
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出来上がり。今回は暑いのでキッチンで作ってしまいました。この時期に作るほど好き、ってことで。
コツ・ポイント
カボチャは必須！入れないとただの煮込みうどんになっちゃう。それ以外の野菜は、毎回かなり自由にアレンジしてます。
このレシピの生い立ち
作成日:03/07/02
以前ほうとうを検索して、あれ？って思ったことがあったので、わが家流を載せてみました。そこまで本格的じゃないけど、おみやげのほうとうセットを持て余してるご家庭の参考になれば・・・！？
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