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(18品)
レシピID :990597
おせちに✿具だくさん✿昆布巻き
とにかく具だくさんで市販のより美味しい(#^.^#)と私は思ってます～バランスもいいし和食ってすんばらしい♥
材料 （ ４～５人分 ）
昆布
１ｍ
かんぴょう
１袋
ごぼう
１本
にんじん
１本
こんにゃく
半丁
油あげ
１枚
にしん(味付)
１匹分
しいたけ
５～６本
水
適量
醤油
大２
みりん
大２
酒
大２
砂糖
大３
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1
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昆布を水に１０分程つけ柔らかくして水気を拭いておく。
かんぴょうを塩でもみ洗いし水に５分つけ水気を拭く。
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2
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ごぼう、こんにゃく、にんじん、あげ、にしんを細長く切り、だいたい昆布の長さに合わせる。しいたけは薄切りに。
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3
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昆布の上に具を乗せ、きゅうきゅうに巻いていく。好きな間隔で何か所かかんぴょうを巻き結ぶ。
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4
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鍋に隙間なく昆布を並べて、昆布をもどした水をひたひたに入れ、火をつけ、調味料を入れる。
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5
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落としぶたをして弱火で昆布がとろっと柔らかくなるまで煮込む。途中煮詰まったら昆布の戻し汁を足して、気長にね☆
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6
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私は昆布の幅１０㎝ないぐらいで、かんぴょう２か所巻きました。冷めてからカットした方が切りやすいです。
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