コストコ風♪苺のクリスマスケーキ☆

●型の作り方●
A4コピー用紙を3枚重ね、4辺を2.5cm内側に折って四隅をホッチキスで留める。
これを2つ作る。

写真のように、角を三角に折って、折り線を重ね、その上をホッチキスでとめる。
※敷紙は不要です。

●スポンジ●
オーブンを170度に予熱する。バターは溶かす。もし水あめが固ければ湯煎にかけて柔らかくする。

最速で5分ほど、白くもったりするまでしっかり泡立てる。

[5分後]
水あめを加え、更に1分泡立てたら、低速にして2分泡立ててキメをそろえる。

そこにふるった粉を加え、ボールを回しながら底からすくい上げるように、空気を含ませながら、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

型を間隔を空けて天板に置き、生地を均等に流し込む。スケッパーで表面をならしたら、170℃のオーブンで15～18分焼く。

天板ごと20cmくらいの高さから落としてショックを与える。型を付けたまま網に移し、荒熱が取れたらラップをする。

●シロップ●
耐熱皿に砂糖と水を合わせてレンジで40秒加熱。砂糖を溶かし、冷めたら洋酒を加える。

●生クリーム●
ボールに生クリームと砂糖を合わせ、氷水に当てながら、8分立てに泡立てる。
(軽く角が立つくらい。)

●仕上げ●
スポンジの紙をはがし、2枚を重ね、耳を薄く切りそろえる。

スポンジを１枚敷いて、刷毛でシロップ(半量)をまんべんなく打つ。

その上に生クリームを1/4のせて平らにならす。

スポンジを重ね、この上面にも残りのシロップを打つ。

残り2/3くらいのクリームで全体をナッペする。残ったクリームは絞り袋に入れる。

イチゴ2つで区切れば10カット。
口当たりが軽く、クリームとスポンジが溶け合うので私は2カットいけました。笑

●飾り●
クッキーとチョコでクマさんサンタ♪

材料費はこんな感じ。
手づくりの強みです❤