材料これだけ*驚きの超サクサククッキー

材料これだけ*驚きの超サクサククッキー
【900人れぽ感謝いたします】
ひょんな事からとっても懐かしい味の美味しいサクサククッキーが出来ました^^
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材料 (普通サイズで35枚~40枚分)

薄力粉
200グラム(ショコラ味はココアパウダー30gと薄力粉170gで)
有塩バター(マーガリンでも大丈夫ですが、使用するマーガリンによっては焼成の途中で生地が少しダレることがあるみたいです)
130グラム(従来レシピ150グラム)
粉砂糖(グラニュー糖でも可)
70~100グラム(私は70~80gです)
お好きな香料(無でもOK)
適量...私はバニラビーンズペースト茶さじ1
2011.03.09マーガリン使用の場合、たまに焼成の途中で生地がダレる方がいらっしゃるのでバターの量を見直しました*工程(18)参照

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《薄力粉/粉砂糖》は各々ふるっておく。
ショコラ味のクッキーを作られる方はここで《ココアパウダー》も一緒にふるって下さい

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《室温またはレンジで柔らかくしたバター》をクリーム状になるまでホイップする。

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【補足】
《バター》をレンジで柔らかくする時…
画像の様に液状になってしまったら、再度冷蔵庫に入れてやりなおして下さい。

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(2)に《(1)の粉砂糖》を入れて更にクリーム状によくホイップする
*他のお砂糖は多少サクサク度が落ちますけど大丈夫です

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香料にバニラビーンズペースト使用の場合は(4)の後で入れます
私はこの分量で《茶さじ1》入れています
とてもお奨めです♬

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こちらは香りだけでなく、焼き上がりもしっかりバニラの粒がプツプツです^^
バニラビーンズよりも楽ちんなのも魅力です♪

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(4)に《(1)の薄力粉(ショコラ生地の方は薄力粉とココアパウダー)/香料》を入れて、捏ねない様に切る様ザックリ混ぜる。

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(7)をひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で《30分以上》寝かせます。

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多少まとまりが悪い気がする位の方が絶対美味しいです。
両手で押さえながらまとめて下さい。
*画像はショコラ生地です。

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ここからは好きな成型を楽しんで下さい^^
こちらはアイスボックスクッキーです。
*この様にされる方は成型してから冷凍庫へ

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【型抜きクッキーにされる方は…】
生地を麺棒でのばして成型して下さい。
*ID1007150に詳しく記載しています。

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【熱い季節の型抜き】
ラップの上で伸ばした生地を一旦冷凍庫で固めた方が綺麗に抜けると思います。
少しでもダレれば冷凍庫へ

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【アイスボックスクッキーを綺麗に作る方法は…】ID677003に詳しく記載しています。
よりしかったら是非^^

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こちらは冷凍庫で固めた《生地(10)》に刷毛で卵白を塗って《ザラメ》を周囲に塗しました^^

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ザラメは大きいのでしっかりつけるために周囲を包んで少し(15分位)冷蔵庫に入れてます。
そして1cm弱の厚みに切ります。

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成型が出来たら予め《180℃》に予熱しておいたオーブンで《15分~20分》焼成して出来上がりです^^

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トップ画像は全くシンプルに丸型で型抜きした物です。
色んな成型を楽しんで下さい。
皆さんのつくれぽとても参考になります♪

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【補足】
マーガリン使用の方で、稀に焼成で生地がダレてしまう報告を受けます
お使いのマーガリンが相性の悪い場合もあります

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【マーガリンで型抜きをされる方は…】
成型時、生地を少し厚めに…
そして出来上がりの目安より小さめに型抜きをして下さい。

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ID677003「ポイント1つ*本当にサクサククッキー」では作る工程でどんな材料のクッキーもサクサクにするのですが...

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このクッキーは材料配分でサクサクです^^
ひょんなことからの発見ですが【思い立ったらすぐ作れる】のもとっても魅力です♬

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nagonちゃんがザラメとアーモンドダイスをまぶして作ってくれました♡
これもすごくいいですよね^^

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ID1372843は『究極(笑)クルミのキャラメルクッキー』です。
かなりサクホロ度究極です♡
こちらかなりお奨めです。

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ID1001792の『クルミとベリーのフロランタン』にこの生地を使用しています。
とても美味しいのでこちらも是非...

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ID:1007150「バレンタインに❤ハートのデコクッキー」に簡単で可愛いデコクッキーや型抜きのコツも記載しました♪

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ID:1042044『全卵でラングドシャ風クッキー』もとっても簡単でサクサクです^^

コツ・ポイント

*練らない様に混ぜるだけで簡単です♡
*私のいつものクッキーの卵がない分バターを少し増やした(汗
卵のコクを出す為バターを有塩に…
そんないい加減なことからの驚く発見です(笑

絶対サクサク保障^^
まずは半分の量からお試し下さい♬

このレシピの生い立ち

いつものタルト生地を作る時に卵とアーモンドプードルが足りませんでした><
ウチ用のタルトなのでそのまま強行突破(笑)
タルトにするにはいつもの方がいいかな?
でも余った生地を焼いたらとってもサクサクで美味しかったのでアップさせて頂きました。
レシピID : 991341 公開日 : 09/12/16 更新日 : 14/11/27 English version

このレシピの作者

大阪中央区より東京世田谷にやって来て夫婦2人で楽しく生活してます キッチンにひきこもる事と無駄な美容(笑)がストレス解消のアホです>< 大阪では自宅で小さな教室を開いてましたが、今は皆様と一緒に勉強の毎日です(汗 宜しくお願いいたします^^ *【staubレシピ】について、おこがましくも日記の《今日のごはん》にも記載させて頂いています *【アンチョビ同盟/№15】 *【カッチョエエハード焼き隊】

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,225 (974人)

14/12/22

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クリスマスパーティー用に作りました。みんなに大評判でしたー❤︎

1800001

わ〜可愛い♡サク②ですね^^大切なXmasに&好評凄嬉有難う

14/12/16

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久しぶりに作ったら手順間ミス(´+ω+`)でも美味しくできた✿

くらら♪☆

忘れないで作って下さり有難う涙)私も凡ミスよく^^でも超綺麗

14/12/03

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サクサクで美味しいです*♪でもココア味苦くなっちゃいました..

あさ志

可愛くてサク②伝わってきます^^ココア御免なさい温コメ有難う

14/12/01

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ナッツ入れ過ぎ→まとまらず→生クリ投入→似つかぬ姿に…リベンジ!

アントハウス

具材多だと纏まり難ですが+工夫で絶対美味と思います^^有難う

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