鶏キャベツ鍋
Description
鶏のおダシで作る、キャベツ１玉分食べちゃうお鍋！余分な味付け不要！コラーゲンで次の日の朝、お肌がつるつるでした♪♪
ブッコロリ
材料
（2～3人分）
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鍋基本
２５０～３００ｇ
２００ｇ
大１玉
１５×１０ｃｍほど
１リットルほど
酒
１００ｃｃ
塩
小１/２～１
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つくね
１５０ｇ
１/２本
塩
少々
胡椒
少々
醤油
少々
酒
小１/２
ごま油
小１/２
小１/２
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薬味など
柚子胡椒
適量
適量
ラー油
適量
ポン酢
適量
作り方
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1
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鍋用の鍋に水、酒、昆布、骨付きもも肉を入れ、火にかけます。鶏は皮を焼くと、香ばしさがプラスされます。お好みで。
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2
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その間に、キャベツをざく切りにします。 芯のある下半分、葉の上半分で分けておくと、後々便利です！！
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3
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つくね
長ネギをみじん切りにし、ボウルに片栗粉以外の材料を入れ良く混ぜます。最後に片栗粉を加え粘りが出るまで練ります。
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4
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鍋の水が沸騰して１５分以上経過したところに、キャベツの芯の部分と、葉の半量くらいを加えます。
※
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5
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塩小１/２、鶏肉、つくねを加え、火が通ったら味見をし、塩で味を調えます。（薄味がベスト）
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6
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残りのキャベツを少しずつ加え、半生のシャキシャキ感とトロトロ感を楽しみながら頂きます。
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7
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食べ方はそのままが一番っだと思います！鶏のうま味がたっぷり出ているので、そのまま＋薬味くらいがベストです！
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8
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キャベツのビタミンＣは生が一番ですが、水に溶けだす性質もあるので必ず！ダシの最後の一滴まで余すことなく食べてください！
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コツ・ポイント
※必ず生のままのキャベツを残しておきます
※時々お椀のスープを飲み干し、新しいダシを注いでください。するとますます鶏のダシが濃厚になり、キャベツの甘みも増していて、全く飽きることなく最後までいただけます！！
※時々お椀のスープを飲み干し、新しいダシを注いでください。するとますます鶏のダシが濃厚になり、キャベツの甘みも増していて、全く飽きることなく最後までいただけます！！
このレシピの生い立ち
コラーゲン摂取を目的に、鍋を作りました！
ブッコロリ
