甘辛肉味噌パスタ。
レシピID:99208
甘辛の肉味噌とパスタが絶妙でうま～です。マヨネーズを添えて食べても美味しいです。
材料 （ 2人分 ）
| 豚ひき肉 | 50グラム |
| 人参 | |
| 2分の1本（小さめ） | |
| 長ねぎ | 4分の1本 |
| 玉葱 | 8分の1 |
| 椎茸 | 3個 |
| 水煮竹の子 | 4分の1 |
| みりん | 大さじ5 |
| 料理酒 | 大さじ5 |
| 蜂蜜 | |
| 大さじ2～（お好みの甘さで） | |
| テンメンジャン | 大さじ1～ |
| トウチ | 3～粒 |
| 醤油 | 大さじ2分の1 |
| オイスターソース | 大さじ2分の1 |
| ゴマだれ | 大さじ2 |
| くるみだれ | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 胡麻油 | 適量 |
| 卵黄 | 2個 |
| 長ねぎ | お好みで |
| 白胡麻 | 適量 |
| ラー油 | 少々 |
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1
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お野菜、竹の子を微塵切りにします。
パスタ用のお湯を沸かす。
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2
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フライパンに胡麻油を熱しお野菜、竹の子を炒めひき肉を加えて、潰したトウチを加えて炒める。
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3
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みりんとお酒を（2）に入れてしばし煮詰める。
長ねぎでトッピングの白髪葱を用意。
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4
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蜂蜜、テンメンジャン、醤油、オイスターソース、ゴマだれ、くるみだれをボールの中で合わせておく。（味見をしてお好みの甘さにしてください。）
パスタを茹ではじめる。（８分用の場合）
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5
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少し煮詰まった（3）に（4）を加えてまた煮詰める。ゆるめでおねがいします。
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6
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茹であがったパスタに軽くEXバージンオイルをまぶし、器に盛り肉味噌、白髪葱、卵黄、白胡麻、ラ-油をかけて完成。
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7
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8
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9
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10
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コツ・ポイント
肉味噌は煮詰めすぎるとパスタに絡みにくくなるので注意です。あまったらスタンダードですがレタスで巻き巻きするのがお勧めです。パスタとよく混ぜて食べて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
ありがとうございます。美味しそうですね-！！紫蘇追加素敵！！
とても美味しそうですね～！！お口に合った様で嬉しいです～！
わ～！！ありがとうございます。美味しそうですね～！
このレシピの生い立ち
公開日：03/07/04
照り焼きバーガーを思い出して、何となくランチに食べたくなったので。（バーガーじゃないけれど）汗
簡単リンク
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初めまして。☆マ～ミィド☆さん。
肉味噌お試し頂きありがとうございます。
美味しく出来たようでなによりです～。
＞ピザソース
いいアイデアですね！！
私も今度チャレンジさせて頂きます。笑
美味しそうですね。
お褒めの言葉、ありがとうございます。
大したレシピではないのですが、また見てやって下さいね。
でわ、良いお年を、、、、。
こちらのパスタ、とっても美味しそうなので作って見たいのですが、
“ゴマだれ”“クルミだれ”とはどう言うものですか？
練りゴマなどの甘いものですか？あるいはしゃぶしゃぶのタレのようなものでしょうか？無知ですみません。お教えください。