カフェ飯風＊牡蠣かぶ丼
レシピID :992726
旬の牡蠣とかぶでちょっとおしゃれな丼ぶりご飯を。。。
一つのフライパンで順番に炒めて簡単に！
一つのフライパンで順番に炒めて簡単に！
材料 （ 1人分 ）
| 牡蠣 | 4個位 |
| かぶ（葉付き） | 1個 |
| ベーコン | 1枚（15ｇ位） |
| 玉子 | 1個 |
| ご飯 | １膳 |
| バター | 大１ |
| グラニュー糖 | 小１ |
| 醤油 | 小1/2 |
| 塩胡椒 | 適量 |
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1
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牡蠣は軽く塩水で洗い、水気を拭く。ベーコンは３ｃｍ位の長さに切る。
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2
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かぶは皮を剥き６～８当分に切り、葉は２ｃｍ位の長さに切っておく。
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3
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フライパンにバターを溶かし、かぶを並べ入れ、グラニュー糖を振るい、かぶが
少し色付いたら、
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4
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かぶの葉を加え醤油を入れ一緒に炒めフライパンから出す。
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5
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続いてフライパンにベーコンを入れ油が出てきたら牡蠣を入れベーコンの油と馴染ませ塩胡椒。強火で汁を飛ばす様に炒め取り出す。
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6
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フライパンをキッチンペーパーでさっと拭いて、続けてトロトロオムレツを焼く。
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7
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丼に入れたご飯の上に全部の具を載せる。
コツ・ポイント
かぶと牡蠣は別々に炒めないと牡蠣の旨味が逃げてしまいます。
ベーコンの油が足りない場合は少量のサラダ油を入れて下さい。
トロトロオムレツも直ぐにフライパンから取り出さないと、トロトロで無くなってしまいます。
ベーコンの油が足りない場合は少量のサラダ油を入れて下さい。
トロトロオムレツも直ぐにフライパンから取り出さないと、トロトロで無くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/12/17
大好きな牡蠣を気軽に食べたくて、大好きな蕪とコラボさせて見ました。
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