ハマる*こんにゃくの照リ焼きマヨネーズ

ハマる*こんにゃくの照リ焼きマヨネーズ
【殿堂入り♡沢山のれぽ感謝いたします】
蒟蒻なのにハマる美味しさと満足感^^
ご飯だけでなくお弁当やおつまみにもお奨め♡
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材料

板こんにゃく
1~4枚
15cc(大さじ1/蒟蒻2枚で丁度良い量です。枚数により微調整を…)
醤油...A
50cc(大さじ3+小さじ1/蒟蒻1枚は半量)
みりん...A
50cc(大さじ3+小さじ1/蒟蒻1枚は半量)
砂糖...A
45cc(大さじ3/蒟蒻1枚は半量)
葱(お好みで/小口切り)
適量
マヨネーズ(お好みで)
適量

1

写真

《こんにゃく》は味がしみやすいように包丁で筋目を入れて、一口大(約3cm角)に切っておく。

2

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工程画像では《8×13cm》の物を2枚使用しました。

3

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《材料A》をボール又は器に入れて、よく混ぜておく。

4

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《(1)のこんにゃく》を熱湯で《約2~3分》茹でて灰汁を抜く。
*湯をきってザルに揚げておきます。

5

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何も敷いてないフライパンに《(4)の湯切りしたこんにゃく》を入れて《中火》で空炒りする。

6

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(5)の水分がとんだら、火加減はそのままで《胡麻油》を入れてフライパンに蓋をする。
*蓋を閉めるのは油が飛ぶからです。

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(6)のフライパンを時々宙に浮かせて動かす。
*《油》が落ち着いてきたら蓋を開けます。




8

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時々《こんにゃく》をひっくり返し、全体に焼き目を(焦げ目)を簡単につけたら《(3)のタレ》をザッと入れる。

9

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(8)の火加減を《強めの中火強火》にして焦がさないようにタレを煮詰める

10

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《数分(5分以内)》して《蒟蒻》にタレがよく絡んだら火を止める。

11

(10)は煮詰めるほど蒟蒻に味が染みて美味しくなります。
慣れですが…
《焦げっぽい匂いがする寸前位》がBESTです。

12

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すぐにでも頂けますが…
出来たら最低《30分~》放置して味を染みさせるとグッと美味しくなります。
前日に作れば更に◎です

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(12)を器に盛ってタレを適量垂らします。
このままでもよいのですが…

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《マヨネーズ》を垂らして《葱/七味唐辛子》を添えて出来上がりです^^
*苦手な物は省いて下さい。

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う~~~たまらない><
たかが蒟蒻ですが立派な一品になります^^
タレで蒟蒻臭さ殆どありません。

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《マヨネーズ》がポイントなのですが、苦手な方はそのままでも十分美味しいです。
マヨ無で、そのままお弁当にもどうぞ^^

17

【補足】
煮詰まって焦げてしまわない様に多めのタレの量にしています。
《こんにゃく3~4枚分》までこの量でいけます。

18

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余ったタレは冷蔵保存OKで、お肉の照り焼きetc.使えます。
*冷蔵庫では10日以上、冷凍庫ではもっと保存できます。

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このタレはお蔭様で好評のID675848【フライパンで簡単*ローストチキン】と全く一緒で、ウチの照り焼きの黄金比です^^

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こちらのタレを使用した【しし唐の炒め煮】はID2673179です。
とっても簡単でお奨めです^^

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お陰様で好評...
こちらの鶏肉版【ウチの黄金比♪鶏の照り焼き】はID1070342です。

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2013/04/02につくれぽいただいた『Rich☆8』さんへ

素敵なつくれぽ有難うございます。

続く…

23

電車の中で立ちながら掲載をしていたところ誤操作をしてしまい、コメント無しで掲載ボタンに触れてしまいました。

続く…

24

失礼な事をしてしまい申し訳ありませんでした。

次にコメント書かせて下さいね。

続く...

25

『Rich☆8』さんへ
凄くいいアイデアですね!
私もおかか大好きなので是非やらせて下さい
嬉しいお言葉有難うございます

コツ・ポイント

*《工程(8)~》煮詰める時には、焦がさないようにそばにいて下さい。
*今回はこんにゃくだけを照り焼きにしていますが《鶏肉/白ネギ/きのこ/厚揚げを小さく切った物》を一緒に入れても美味しいです。
皆さんの素敵れぽとても参考になります^^

このレシピの生い立ち

蒟蒻を大量にもらったけど、ウチの旦那様は余り好きじゃないんです><
何とか美味しく食べてもらおうと試作したところ、このレシピは大好きになってくれました^^
レシピID : 992845 公開日 : 09/12/18 更新日 : 15/12/05 English version

このレシピの作者

大阪中央区より東京世田谷にやって来て夫婦2人で楽しく生活してます キッチンにひきこもる事と無駄な美容(笑)がストレス解消のアホです>

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,509 (1,227人)

16/09/17

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久々に食べたけど美味しい\(^o^)/近いうちにまた作ります♡

PIKACHUUU3

思い出して素敵に作って下さり有難う涙)是非②嬉^^感謝です

16/09/17

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ビールのお供にナイスです。

もちミケルソン

丁寧綺麗でとても美味しそ♡我家はほぼビールに^^嬉コメ有難う

16/09/14

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お弁当にも大好評☆また作ります!

きえまま

味染みて凄美味しそ♡いつもこの配合作って頂き感謝です有難う涙

16/08/17

写真

ぱくぱくうれました。 美味しくて面白い作り方ですね♪感謝します。

☆Qoomie☆

素敵に有難う♡今だけ同返御免なさい;いつも心より感謝です涙

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